Rillettes von der Gans (Rillettes d’Oie) 180g Glas


In diesem Gänse-Rillettes ohne Zugabe von Schweinefleisch ist das Gänsefleisch aromatisch, das Schmalz wird durch den Weißwein verfeinert und die Konsistenz ist perfekt für ein Baguette. Dazu ein vollmundiger Rotwein zum Beispiel aus dem Minervois oder den Corbières und man fühlt sich wie ein französischer Winzer bei einer Pause zwischen den Reben!


Artikelnummer FD-23-00036

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Rillettes von der Gans - 180 g Glas
Rillettes d'oie
Les Milles Sources

 

Delikatessen-Beschreibung

Rillettes ist ein ebenso traditionelles französisches Lebensmittel wie das Confit d'oie: Während beim Confit ganze Gänseteile im eigenen Schmalz eingelegt werden, wird hier fein gezupftes Gänsefleisch im eigenen Schmalz zu einem Brotaufstrich verarbeitet. Pascal Valadeau stellt es noch traditionell ohne jede Zugabe von Schweinefleisch her. Mit einem Baguette und einem kräftigen Rotwein ist dies ein typisches rustikales Mal nach einem harten Arbeitstag.

Geschmacksnotizen

Das Gänsefleisch ist aromatisch, das kräftige Schmalz wird durch Weißwein verfeinert und die Konsistenz ist perfekt für ein Baguette.

Hersteller

In seiner Manufaktur "Les Mille Sources" in Bourganeuf im Limousin kochen Pascal Valadeau und seine kleine Èquipe traditionelle Gerichte und Konfitüren ohne jeden Konservierungsstoff ein: Der Name "Die tausend Quellen" lehnt sich an den benachbarten Naturpark "Millevaches" an, in dem die meisten Flüsse des Zentralmassivs entspringen und ein ein reicher Wildbestand vor der Tür liegt. Die bäuerliche Gegend des Limousin liefert auch viele andere Zutaten wie Enten-, Gänse- und Schweinefleisch oder Rindfleisch von der alten Limousin-Rasse.

Haltbarkeit

Wir garantieren bei allen Delikatessen, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum laut Hersteller mindestens 3 Monate hinter dem Versandtermin liegt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf dem Deckel aufgedruckt. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten laut Hersteller

62% Gänsefleisch und Gänsefett, Weißwein (kann Sulfite enthalten), Salz und Pfeffer, Lorbeer, Nelken, Wacholderbeeren

Direktimport durch Wein, Olive und mehr.

Der passende Wein

Vollmundige Rotweine, am besten ohne Fassausbau, wie der Corbières vom Château Maylandie.

Direktimport durch Wein, Olive und mehr.

Hersteller: Conserverie Les Mille Sources - 1 Rue de la Résistance - 23400 Bourganeuf

Herstellerland: Frankreich

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g laut Hersteller
Energie: 1112 kJ / 269 kcal

Fettsäuren:
davon gesättigte Fettsäuren: 
25 g
7,3 g
Kohlenhydrate:
davon Zucker:
0 g
0 g
Eiweiß: 11 g
Salz: 0,7 g