Rillettes von der Ente (Rillettes de Canard) 180g Glas
Unser Enten-Rillettes verzichtet auf die Zugabe von Schweinefleisch. Das gezupfte Entenfleisch ist fein und aromatisch. Es wird in Entenfett gegart und bekommt dadurch eine streichzarte Konsistenz, perfekt zum Aufstreichen auf ein Baguette. Zur Enten-Rillettes passt ein kräftiger Rotwein.
Artikelnummer FD-23-00035 / ID: 30466
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Rillettes von der Ente - 180 g Glas
Rillettes de canard
Les Milles Sources
Delikatessen-Beschreibung
Rillette wird in Frankreich u.a. vom Schwein, der Ente und der Gans hergestellt und ist ein typischer Snack, der gerne zum Aperitif gereicht oder zwischendurch auf ein Stück Baguette gegessen wird. Das fein gezupfte Entenfleisch wird in Entenschmalz gegart und mit verschiedenen Gewürzen und Weißwein verfeinert. Pascal Valadeau stellt es noch traditionell ohne jede Zugabe von Schweinefleisch her.
Geschmacksnotizen
Das Entenfleisch ist sehr aromatisch, das Schmalz ist nicht zu fettig und die Konsistenz ist perfekt für ein Baguette!
Hersteller
In seiner Manufaktur "Les Mille Sources" in Bourganeuf im Limousin kochen Pascal Valadeau und seine kleine Èquipe traditionelle Gerichte und Konfitüren ohne jeden Konservierungsstoff ein: Der Name "Die tausend Quellen" lehnt sich an den benachbarten Naturpark "Millevaches" an, in dem die meisten Flüsse des Zentralmassivs entspringen und ein ein reicher Wildbestand vor der Tür liegt. Die bäuerliche Gegend des Limousin liefert auch viele andere Zutaten wie Enten-, Gänse- und Schweinefleisch oder Rindfleisch von der alten Limousin-Rasse.
Haltbarkeit
Wir garantieren bei allen Delikatessen, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum laut Hersteller mindestens 3 Monate hinter dem Versandtermin liegt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf dem Deckel aufgedruckt. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Zutaten laut Hersteller
62% Entenfleisch und Entenschmalz (Frankreich), Weißwein, Salz und Pfeffer, Lorbeer, Nelken und Wacholderbeeren
Der passende Wein
Kräftige Rotweine, am besten ohne Fassausbau wie der Lirac rouge von der Domaine Le Vieux Moulin oder der Bourgogne Hautes Côtes de Beaune der Domaine Mazilly.
Hersteller: Conserverie Les Mille Sources - 1 Rue de la Résistance - 23400 Bourganeuf
Herstellerland: Frankreich
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g laut Hersteller
Energie: 1074 kJ / 261 kcal
| Fettsäuren: davon gesättigte Fettsäuren: | 27 g 8,8 g |
| Kohlenhydrate: davon Zucker: | 0 g 0 g |
| Eiweiß: | 4,4 g |
| Salz: | 0,6 g |
