Carrémment Intense, Rouge - AOP Rivesaltes Grenat - 2019 / 0,5l - Domaine de la Rochelierre

"Ohne Umschweife intensif !" ist dieser rote Süßwein wirklich: Opulente Aromen von kandierten dunklen Früchten mit einer unaufdringlichen Süße, die durch feine Tannine ergänzt wird. Dazu kommen feine Noten von Weihnachtsgewürzen. Ein gekühlt genossener Aperitif oder ein perfekter Begleiter zu Schokolade, Mousse au chocolat und anderen Desserts mit Schokolade.


Artikelnummer FW-11-00099

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Carrémment Intense, Rouge - AOP Rivesaltes Grenat - 2019 / 0,5l - Domaine de la Rochelierre

Weingut

Im Süden Frankreichs, im Herzen des typischen kleinen Dorfes Fitou, zwischen den Corbières und dem Mittelmeer, liegt die Domaine de la Rochelierre. Seit vier Generationen wird sie von der Familie Fabre geführt. 1998 hat Jean-Marie die Leitung des Weinguts übernommen, und 2008 kam Emilie, eine Winzerin aus dem Vaucluse, zu ihm. Familie Fabre erntet die Trauben von Hand und zum besten Zeitpunkt ihrer Reife, um ein interessantes Gleichgewicht in ihren Weinen zu erreichen. Heute vinifizieren Jean-Marie und Emilie Fabre ihre gesamte Produktion in Edelstahltanks, was ihnen erlaubt, die Gärungen bestmöglich zu steuern, um ein Maximum an Aromen zu erhalten. Danach werden die Weine je nach Jahrgang entweder in Tanks ausgebaut, um die Reinheit der Aromen zu bewahren, oder in Fässern, um Tannine und Aromen reifen zu lassen.

Rebsorten

100 % Grenache noir auf Böden voller Schiefer, Ton und Kalk an den Hängen der Corbières zum Mittelmeer hin.

Weinbereitung

Natürliche Süße durch überreif geerntete Grenache-Trauben. Wie beim Sherry oder Portwein wird dieser Wein zum Schluss mit 5-10 % Tresterbrand aus den gekelterten Trauben versetzt. Das intensiviert den Geschmack und macht den Wein nach dem Öffnen lange Zeit haltbar.

Abfüllung im Weingut.

Alkoholgehalt: 16,5 %

Allergenhinweis: Enthält Sulfite (wie alle Weine)
Getränkeverpackung: EINWEG

Verkostungsnotizen

Herrlich intensive Aromen von kandierten dunklen Früchten mit einer unaufdringlichen Süße, die durch feine Tannine ergänzt wird. Dazu gesellen sich passend zarte Noten von weihnachtlichen Gewürzen.

Lagerpotential & Trinkempfehlung

Süßweine sind von Natur aus lagerfähige Weine. Während der ersten 5 Jahre ist die Aromafrische sehr intensiv, dann entwickelt der Wein mehr Kakaonoten und Sekundäraromen. Bei 8 bis 10° C servieren. Nach dem Öffnen ist der Süßwein im Kühlschrank Wochen haltbar.

Passt ideal zu

Ideal als Aperitif. Perfekt zu Schokolade, Mousse au chocolat und allen anderen Desserts mit Schokolade. Perfekt auch zu Gänse- und Entenleberpastete oder zu Roquefort Käse.

Direktimport durch Wein, Olive und mehr.

Hersteller: Domaine de la Rochelierre - 8 rue de la Noria - 11510 Fitou

Herstellungsland: Frankreich