Champagner Fluteau, Cuvée Rubis Rosé, Brut, 0,75 l

Dieser Winzer-Champagner, der nur aus Pinot noir mit einer kurzen Maischegärung hergestellt wird, fasziniert schon durch sein kräftiges Rot. Er überzeugt durch üppige Aromen von Kirschen und Himbeeren, die durch die milde Säure voll zur Geltung kommen. Die Perlage ist fein prickelnd. Ein purer Genuss oder zu Lachscapaccio oder Jakobsmuschel.


Artikelnummer FW-10-00078

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Rosé-Champagner, Brut
100 % Pinot noir, 0,75 l
Champagne Fluteau
 
Weingut
Die Familie Fluteau produziert von ihren eigenen 10 ha großen Weinbergen um Guy-sur-Seine im Süden des Anbaugebiets Champagne mehrere Winzer-Champagner komplett in Eigenregie. Seit 2000 haben sie sich auch dem Verband der unabhängigen Winzer (Vignerons indépendants) angeschlossen und vermarkten ihre Champagner komplett selbst.
 
Rebsorten
100 % Pinot noir von den eigenen Parzellen im Tal der Seine. Reinrassiger Pinot noir ist die Tradition im Süden der Champagne an der Côte de Bar.
Die meisten Rosé-Champagner werden statt dessen aus Pinot noir und Chardonnay hergestellt.
 
Weinbereitung
Die Trauben des Pinot noir werden entrappt und dann - wie beim Rotwein - auf der Maische vergoren, um möglichst viel Fruchtaromen aus der Schale zu lösen. Wie beim südfranzösischen Rosé wird die Maischegärung beendet, bevor zu viel Tannine in den Wein gelangen (Saignée-Verfahren).
Traditionell mit Reserveweinen des Vorjahres verschnitten, um jedes Jahr einen möglichst gleichen Geschmack zu erreichen. Die Fluteaus lassen sie dann 2 Jahre in der Flaschengärung reifen und rütteln und degorgieren danach die Flaschen selbst im Weingut.

Alkoholgehalt 12 %.
Allergenhinweis: Enthält Sulfite (wie jeder Wein).
Die Angabe "Brut" beim Champagner bedeutet, daß der Zuckergehalt zwischen 0 und 12 g/l liegt.
 
Getränkeverpackung: EINWEG
 
Verkostungsnotizen
Ein Winzer-Champagner, der schon durch das kräftige Rot fasziniert und mit üppigen Aromen von Kirsche bis Himbeere überzeugt, die durch die milde Säure voll zur Geltung kommen. Die Perlage ist fein prickelnd.
 
Passt ideal als Aperitif zu
Lachscarpaccio oder einer Pastete von der Jakobsmuschel. Pur ist er der perfekte Einstieg zu jeder Feier oder zu einem besonderen Rendez-vous.

Direktimport durch Wein, Olive und mehr.

Hersteller: Champagne Fluteau - 5 Rue de la Nation - 10250 Gyé-sur-Seine

Herstellungsland: Frankreich