Handgeschöpftes Meersalz 50g Streuer (Fleur de sel saupoudreuse)


Unser Fleur de sel gibt es ganz handlich auch im Glasstreuer. Eine Prise des Meersalzes Fleur de sel verleiht Fisch- und Fleischgerichten, Salaten, Schokoladendesserts oder einer Gänseleberpastete den letzten Schliff. Unbedingt probieren!


Artikelnummer FD-17-00384

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Handgeschöpftes Meersalz von Ile de Ré
Fleur de sel - 50g Glasstreuer
Rivesaline

Delikatessen-Beschreibung

Fleur de sel ist ein seltenes Meersalz, das unter ganz bestimmten Voraussetzungen gewonnen wird: Es entsteht an warmen, windstillen Tagen durch Verdunsten von Meerwasser. Auf der Wasseroberfläche der Salzbecken bildet sich eine feine Schicht von Salzkristallen, die in Handarbeit abgeschöpft wird. Die Gewinnung von Fleur de sel ist sehr aufwendig und nur an wenigen Orten unter bestimmten Voraussetzungen möglich. Das und der zarte, feine Geschmack machen das Fleur de sel zu einem unvergleichlichen Produkt der Spitzenklasse.

Geschmacksnotizen

Das feine Fleur de sel ist sehr aromatisch und nährstoffreich. Die feinen, flockigen und milden Salzkristalle sind anfangs ganz leicht und angenehm an der Zungenspitze zu spüren. Es wird von Verfeinern und Nachwürzen von Gerichten aller Art verwendet. Wir lieben es in einer mousse au chocolat, auf Fleisch und Fisch kurz vor dem Servieren und als "touche finale" auf unserer Gänseleberpastete.

Hersteller

Der Salzhersteller Rivelsaline ist seit 2003 auf die handwerkliche Herstellung von Natursalz spezialisiert. Sein Sitz befindet sich in malerischem Ambiente an der französischen Atlantikküste auf der schönen Insel Ile de Ré. Neben feinem und groben Meersalz produziert der unabhängige Salz- und Algenproduzent Cédric Fortunier das kostbare, aufwendig gewonnene Fleur de sel. Sein Meersalz verarbeitet er u.a. in Karamellprodukten (Bonbons, Dessertcremes und Schokoladen mit zart salziger Karamellnote) und in Gewürzsalzen.

Zutaten laut Hersteller

Handgelesenes, sonnengetrocknetes Fleur de sel von der Ile de Ré

Direktimport durch Wein, Olive und mehr.

Hersteller: Rivesaline - Route des Portes - 17590 - Saint Clement des Baleines

Herstellerland: Frankreich