Picoti Picota Rosé - IGP Côtes de Thau - 2020 / 0,75l - Domaine La Grangette - Bio-Zertifiziert
Ein frischer Rosé aus der seltenen roten Variante der regionalen Picpoul-Rebe: Die intensiven Erdbeer- und Kirscharomen und die anregende Säure machen ihn zum perfekten Begleiter einer sommerlichen Grillparty, zu Fischsuppen und Sommersalaten. Im Hochsommer ein herrlich erfrischender Genuss. Picoti Picota ist die französische Lautmalerei für das Picken eines Huhns (Poule).
Artikelnummer FW-34-00324
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Weingut
2001 hat die Familie Moret die Domaine La Grangette übernommen, deren Geschichte bis 1930 zurückreicht, und dieses Weingut mit 20 ha Rebfläche wieder auf Vordermann gebracht. Die Morets sind die einzigen Winzer, die auch einen roten Picpoul und einen Picpoul Rosé herstellen und einen Muscat trocken ausbauen. Der typische Wein dieses kleinen Anbaugebiets nördlich des Etang de Thau bei Sète ist aber der weiße Picpoul de Pinet.
Rebsorten
100 % Picpoul Noir, einer roten Variante der regionalen Rebsorte Picpoul.
Weinbereitung
Vollständiges Entrappen aller Trauben.
Abfüllung im Weingut.
Kurze Maischegärung, um aus den roten Schalen möglichst viel Aromen zu lösen.
Ablassen des gärenden Mostes, bevor die Tannine spürbar werden. Deshalb auch die Bezeichnung "Rosé de saignée" = Rosé mit Aderlass.
Ausbau im Edelstahltank.
Alkoholgehalt: 12 %
Allergenhinweis: Enthält Sulfite (wie alle Weine)
Getränkeverpackung: EINWEG
Verkostungsnotizen
Das Etikett nimmt wie beim weißen Picpoul de Pinet das Wortspiel auf, dass in Picpoul auch Poule, also Huhn, steckt.
"Picota Picota" entspricht unserer Lautmalerei "Pick Pick" für das Aufpicken von Körnern durch ein Huhn. Ein herrlich frischer Rosé mit intensiven Aromen von Erdbeeren und Kirschen, der in diesem Jahrgang besonders fruchtig ausfällt. Durch seine anregende Säure passt er auch zu kräftigeren Gerichten als andere Rosés.
Lagerpotential & Trinkempfehlung
2 Jahre. Bei einer Temperatur zwischen 8-10 Grad kühl servieren!
Passt ideal zu
Gegrilltem Schweinefleisch, Huhn, Lachs oder auch Lamm, zu Sommersalaten, zu Austern, einer Bouillabaisse und anderen würzigen Fischsuppen. Pur ein idealer Rosé für den Hochsommer.
Direktimport durch Wein, Olive und mehr.
Hersteller: Domaine La Grangette - 305 chemin du Picpoul - 34120 CASTELNAU DE GUERS
Herstellungsland: Frankreich
