Rives Blanques, Chardonnay Chenin, Blanc, 2018, 0,75 l

Ein herrlich fruchtiger "Weißwein für alle Tage" aus den Rebsorten des Crémant de Limoux: Chardonnay und 5 % Chenin blanc ergeben intensive Aromen saftiger Birnen mit einer angenehm milden Säure.


Artikelnummer FW-11-00084


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Chardonnay + Chenin, Weißwein, 2018
Domaine Rives-Blanques
I.G.P. Haute Vallée de l'Aude, 0,75 l
 
Hersteller
Jan und Caryl Panman führen seit 2001 dieses Weingut in Cépie oberhalb von Limoux und werden dabei vom ortsansässigen Winzer Eric Vialade unterstützt.
Die Rebflächen gehen bis auf eine Höhe von 450 m und liegen in einem Naturschutzgebiet an der Klimagrenze zwischen mediterranem und atlantischem Klima.
 
Rebsorten
In diesem Weißwein werden die Rebsorten des Crémant de Limoux als stiller Wein verarbeitet: 95 % Chardonnay und 5 % Chenin blanc von den Terrassen auf 350 bis 380 m Höhe. Die Reben sind im Schnitt 25 Jahre alt. 
Da diese Rebsorten für die Weißweine der A.O.C. Limoux nicht vorgesehen sind, wird der Wein auf einen Vin de Pays (im neuen EU-Jargon I.G.P. = Indication Géographique Protégé) heruntergestuft. Das französische Weinrecht schreibt dann einen anderen Weingutnamen als für die A.O.C.-Weine vor, so dass hier das Château Rives-Blanques zur "Domaine" wird.
 
Weinbereitung
Auslese der besten Trauben von Hand. Langsames Pressen und ausschließlich Verwendung des zuerst gepressten Mostes.
Ausbau in Edelstahltanks und Abfüllung im Weingut.

Alkoholgehalt: 12,5 %.
Allergenhinweis: Enthält Sulfite (wie jeder Wein).

Dieser Wein wird als Hauswein in mehreren Sternerestaurants ausgeschenkt. Dafür wird der Einfachheit halber ein Schraubverschluss eingesetzt, was den Geschmack aber  nicht beeinflusst.
 
Getränkeverpackung: EINWEG
 
Verkostungsnotizen
Ein herrlich fruchtiger "Wein für alle Tage" mit intensiven Aromen saftiger Birnen und einer angenehm milden Säure.

Passt ideal zu
Zu hellem Geflügel, Salaten, als Aperitif oder als angenehmer Wein in geselliger Runde.
 
Direktimport durch Wein, Olive und mehr.

Hersteller: Château Rives-Blanques - Plaine de Roquefort - 11300 Cépie

Herstellungsland: Frankreich