Rives Blanques, Blanquette de Limoux, 2016, 0,75 l

Dieser frische und fein prickelnde Blanquette de Limoux, reinrassig aus der Mauzac-Traube in Flaschengärung hergestellt, setzt hervorragend die 1531 von Mönchen bei Limoux begründete Tradition dieses ältesten Schaumweins der Welt fort. Die typischen Birnenaromen kommen mit seiner feinen Säure perfekt zur Geltung. Ein wunderbarer Aperitif pur oder mit Lucques-Oliven. Mit einem Crème de Cassis wird er zum perfekten Kir Royal.


Artikelnummer FW-11-00083


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Blanquette de Limoux, 2016, Brut
Château Rives-Blanques
Flaschengärung, 0,75 l

Weingut
Jan und Caryl Panman führen seit 2001 dieses Weingut in Cépie oberhalb von Limoux und werden dabei vom ortsansässigen Winzer Eric Vialade unterstützt, der hier 1972 die ersten Reben pflanzte. Die Rebflächen gehen bis auf eine Höhe von 450 m und liegen in einem Naturschutzgebiet an der Klimagrenze zwischen mediterranem und atlantischem Klima.
 
Rebsorten
Seit 1531, als Mönche im Kloster St. Hilaire bei Limoux die Flaschengärung entdeckten, wird dieser älteste Schaumwein der Welt nach dieser Methode nur aus Mauzac hergestellt. Der Ertrag der bis zu 35 Jahre alten Rebstöcke wird auf 45 hl pro ha begrenzt.
Die Weinlese erfolgt von Hand.
 
Schaumweinherstellung
Der Mauzac für diesen Blanquette de Limoux wurde im Herbst 2016 geerntet. Nach mehr als einem Jahr Flaschengärung wurde er im Dezember 2017 gerüttelt und degorgiert.

Alkoholgehalt: 12,5 %.
Allergenhinweis: Enthält Sulfite (wie jeder Wein).
Die Angabe "Brut" beim Schaumwein bedeutet, dass der Zuckergehalt zwischen 0 und 12 g/l liegt.

 
Getränkeverpackung: EINWEG
 
Verkostungsnotizen
Herrlich frisch mit einer fein prickelnden Perlage. Die typischen Birnenaromen des Mauzac kommen mit seiner feinen Säure perfekt zur Geltung.
Ein Schaumwein der Spitzenklasse, der in Frankreich untrennbar mit einem Crème des Cassis zum Kir Royal gehört.
 
Passt ideal zu
Als Aperitif pur oder mit Crème de Cassis als Kir Royal. Ideal zu den Lucques-Oliven aus dem Minervois.
 
Direktimport durch Wein, Olive und mehr.

Hersteller: Château Rives-Blanques - Plaine de Roquefort - 11300 Cépie

Herstellungsland: Frankreich