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Cuvée Vincent, 2016 Cuvée Vincent, 2016
Ein herrlich fruchtiger und milder "Südfranzose für alle Tage": Die typischen Aromen von Waldersbeeren und Brombeeren des Grenache und Syrah bekommen durch den Cabernet Franc spannende Noten von Kakao bis zu Gewürzen. Die Tannine sind mild und lassen die Aromen schön hervortreten.
9,95 EUR
incl. 19 % UST
13,27 EUR pro liter
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Lucques-Oliven, Neue Ernte 2017, 200 g-Glas Lucques-Oliven, Neue Ernte 2017, 200 g-Glas

Jedes Jahr werden von der neuen Olivenernte im September und Oktober besonders schöne Lucques ausgewählt und bis Mitte November zu den ersten Oliven der neuen Ernte verarbeitet. Sie sind besonders fleischig, haben einen nussigen Geschmack und sind herrlich frisch und fein gesalzen. Zusammen mit einem Blanquette de Limoux oder einem trockenen Weißwein ein perfekter Aperitif. Diese Oliven gibt es nur so lange, wie unser Vorrat reicht.


7,45 EUR
incl. 7 % UST
37,25 EUR pro kg
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Cassoulet de la Mer, 850 ml Cassoulet de la Mer, 850 ml
Diese neueste Kreation von Monsieur Polito kombiniert die typischen weißen Bohnen des Cassoulet mit Meeresfrüchten und einer aromatischen Tomatensauce. Den besonderen Pfiff geben Miesmuscheln und Tintenfischtuben, die in Handarbeit mit Hackfleisch gefüllt und dann mitgekocht wurden. Dazu passt perfekt ein Picpoul de Pinet aus der Nachbarschaft.
14,95 EUR
incl. 7 % UST
17,59 EUR pro liter
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Villa Ferrae, Cru Boutenac, 2015, 0,75 l Villa Ferrae, Cru Boutenac, 2015, 0,75 l
Diese Auslese aus Grenache, Carignan und Syrah ist ein würdiger Vertreter des Cru Boutenac: Herrlich üppige Aromen dunkler Waldpbeeren, vor allem Holunder, mit perfekt eingebundenen Tanninen und einem besonders nachhaltigen Abgang. Perfekt zur Daube de Boeuf von Maison Escourrou. Oder einfach am Abend als "Kaminwein" genießen.
16,95 EUR
incl. 19 % UST
22,60 EUR pro liter
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Corbières rouge, Vieilles Vignes, 2016 Corbières rouge, Vieilles Vignes, 2016
Ein herrlich fruchtiger und nicht zu schwerer Cuvée von bis zu 45 Jahre alten Reben: Grenache, Cinsault, Carignan und Syrah ergeben volle Aromen von Cassis und Kirschen, dazu feine Gewürznoten mit angenehm milden Tanninen. Perfekt zu Wildpasteten, Rillettes von Gans oder Ente oder einer Daube de Boeuf.
9,95 EUR
incl. 19 % UST
13,27 EUR pro liter
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Villa Ferrae, Cru Boutenac, 2015, 1,5 l Magnum Villa Ferrae, Cru Boutenac, 2015, 1,5 l Magnum
Diese Auslese aus Grenache, Carignan und Syrah ist ein würdiger Vertreter des Cru Boutenac: Herrlich üppige Aromen dunkler Waldpbeeren, vor allem Holunder, mit perfekt eingebundenen Tanninen und einem besonders nachhaltigen Abgang. Perfekt zur Daube de Boeuf von Maison Escourrou. Oder als krönender Abschluß einer Feier.
34,95 EUR
incl. 19 % UST
23,30 EUR pro liter
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Fasanenpastete mit Cognac, 180 g Fasanenpastete mit Cognac, 180 g
Eine elegante Wildpastete, bei der das feine Aroma des Fasans durch die kleinen Stücke perfekt zur Geltung kommt. Geflügelleber und Cognac runden das Aroma ab. Das Schweinefleisch gibt die perfekte streichfähige Konsistenz für ein Bauernbaguette. Sie können sie aber auch in Scheiben servieren. Dazu passt ein kräftiger südfranzösischer Rosé.
6,95 EUR
incl. 7 % UST
38,61 EUR pro kg
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Geflügelleberpastete mit Cognac, 180 g Geflügelleberpastete mit Cognac, 180 g
Die intensiven Aromen der Geflügelleber kommen durch die kleinen Stücke in der Pastete perfekt zur Geltung, Cognac und Schalotten runden den Geschmack fein ab. Das Schweinefleisch gibt die richtige Konsistenz, um sie auf einem Bauernbaguette zu genießen. Dazu ein vollmundiger Rotwein wie der Syrah von der Domaine du Jas: eine perfekte Kombination !
6,95 EUR
incl. 7 % UST
38,61 EUR pro kg
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Block von der Gänsestopfleber, 100 g Block von der Gänsestopfleber, 100 g

Eine perfekte Gänsestopfleber im Block: sehr fein und elegant im Geschmack, sämig zergeht die Foie gras auf der Zunge, der Eindruck ist nicht fettig. Dazu ein natürlicher Süßwein aus Monbazillac oder ein Muscat des Rivesaltes: Das ist Leben wie Gott in Frankreich !


13,95 EUR
incl. 7 % UST
139,50 EUR pro kg
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Château de l'Ou rouge, 2016 Château de l'Ou rouge, 2016
Ein urwüchsiger Rotwein aus Syrah, Grenache und Mourvèdre mit viel Charakter: Intensive Aromen von Brombeer, Holunder und Cassis mit kraftvollen, aber gut eingebundenen Tanninen, im Abgang feine Gewürznoten. Ideal zu einem Cassoulet oder einer Feldhasenterrine. Bitte lange atmen lassen.
11,95 EUR
incl. 19 % UST
15,93 EUR pro liter
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