Schwarze Oliven aus Nyons, 210 g
Olives noires de Nyons A.O.C., 210 g
Coopérative du Nyonsais
Delikatessen-Beschreibung:
Die schwarzen Oliven von Nyons sind einzigartig in Frankreich. Ihre Qualität wird streng durch die einzige Appellation d’origine controllé (A.O.C.) für Oliven streng geregelt. Danach dürfen diese überreifen Oliven erst nach dem ersten Raureif im Dezember oder Januar geerntet werden. Sie werden nur in Wasser und Meersalz eingelegt, damit sie ihren intensiven Geschmack und ihre Konsistenz behalten. In der Provence werden diese schwarzen Oliven gerne auch Tanches genannt.
Sie haben nichts gemeinsam mit den schwarz gefärbten Oliven mit glatter Oberfläche, wie sie leider zu oft in Deutschland angeboten werden.
Geschmacksnotizen:
Diese Oliven enthalten einen ganzen Strauß von Aromen, die von Walnüssen über Dörrobst bis zu Kräutern der Provence reichen. Sie sind sehr saftig und zergehen köstlich im Mund. Die Bitterstoffe der grünen Oliven sind nur noch als angenehme Würze enthalten.
Die schwarzen Oliven werden pur genossen oder bereichern als Zutat die mediterrane Küche: in Salaten, in Füllungen von Blätterteigpasteten (Feuilletés), in einer Gemüse- und Kräutersoße zu Fischen wie Rotbarbe oder Wolfsbarsch, in einer Tomatensauce zu Nudeln oder in Brot eingebacken.
Hersteller:
In der Coopérative Agricole du Nyonsais haben sich 1923 Olivenbauern und Winzer rund um die Stadt Nyons in der nördlichen Provence zusammengeschlossen. Heute bewirtschaften die Mitglieder 600 ha Olivenhaine.
Die Etiketten wurden Anfang 2016 neu gestaltet.
Nach 2 extrem geringen Olivenernten musste die Coopérative Anfang 2016 ihre Preise leider deutlich erhöhen, so dass wir unsere seit Jahren unveränderten Preise auch anheben mussten.
Haltbarkeit:
Wir garantieren bei allen Delikatessen, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum laut Hersteller mindestens 3 Monate hinter dem Versandtermin liegt !
Das Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Deckel.
Nach dem Öffnen bitte im Kühlschrank aufbewahren.
Zutaten laut Hersteller:
Oliven, Wasser, Salz.
Es können sich im Glas auch kleine Stiele oder Blätter befinden. Dies hat keinerlei Auswirkungen auf den Geschmack der Oliven.
Nährwertangaben:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g laut Hersteller:
| Energie: |
1482 kJ / 361 kcal |
Fett:
- davon gesättigte Fettsäure |
37,00 g
3,97 g |
Kohlenhydrate:
- davon Zucker: |
0 g
0 g |
| Eiweiß: |
2 g |
| Salz: |
4,57 g |
Der passende Wein:
Jeder kräftige und würzige Wein, sei es ein weißer Côtes du Rhône, Sancerre oder Bergerac, sei es ein roter Sablet, Fitou oder Cahors.
Direktimport durch
Wein, Olive und mehr.
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