1 Artikel in dieser Kategorie
Roter Reis aus der Camargue, 500 g 4,95 EUR
incl. 7 % UST
9,90 EUR pro kg
Art.Nr.: 52 19 01
Artikeldatenblatt drucken
Roter Reis aus der Camargue, 500 g

Roter Reis aus der Camargue, 500 g
 
Riz long complet rouge, Camargue, 500 g
 
Domaine de Beaujeu
 
Delikatessen-Beschreibung:
Der rote Reis ist eine Rarität, die es nur in der Camargue gibt. Im Rhône-Delta ist diese Reissorte aus einer natürlichen Kreuzung von einheimischen roten Gräsern und dem seit dem 16. Jahrhundert angepflanzten Reis entstanden. Dieser Reis wird traditionell „complet“ angeboten, dass heißt, dass nur die äußere Schale mechanisch entfernt wird. Der Reis wird also nicht blanchiert oder in irgendeiner Form „veredelt“.
 
Geschmacksnotizen:
Dieser Reis hat einen kräftigen nussigen Geschmack und bleibt bissfest. Er passt ideal zu kräftigen Gerichten wie einem Coq au vin, einem Rindergeschnetzelten oder zu kräftig gewürztem Fleisch mit Ratatouille. Sie sollten ihn nicht zu gedünstetem Fisch oder hellen Sahnesaucen einsetzen. Dann wäre sein Geschmack zu dominierend.
 
Hersteller:
Die Domaine de Beaujeu ist das einzige im Gebiet um Arles verbliebene Gut, das Getreide, Futtergras und Wein anbaut. Der Reis wird auf den Feldern hinter dem Rhône-Deich im April und Mai ausgesät und mit Wasser der Rhône unter Wasser gesetzt. Ein ausgeklügeltes System von Kanälen und Pumpen hält den Wasserstand immer genau passend. Im September und Oktober wird der Reis geerntet und dann getrocknet.
 
Haltbarkeit:
Wir garantieren bei allen Delikatessen, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum laut Hersteller mindestens 3 Monate hinter dem Versandtermin liegt !
Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf der Tüte aufgedruckt.
 
Zutaten laut Hersteller:
Roter Reis.

Nährwertangaben:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g laut Hersteller:

Energie: 1475 kJ / 349 kcal
Fett:
- davon gesättigte Fettsäure
3,40 g
0,80 g
Kohlenhydrate:
- davon Zucker:
68,50 g
   0,70 g
Eiweiß: 8,20 g
Salz: 0,004 g

Zubereitung:
35 Minuten kochen.
 
Der passende Wein:
Je nach Gericht, zu dem der rote Reis gereicht wird, ist ein roter Burgunder zum Coq au vin, ein Gigondas zum Rindergeschnetzelten oder ein intensiver Rosé aus der Provence zum Lammragout der beste Begleiter.
 
Direktimport durch
Wein, Olive und mehr.


Diesen Artikel haben wir am Dienstag, 19. Juni 2007 in unseren Katalog aufgenommen.

Kunden, welche diesen Artikel kauften, haben auch folgende Artikel gekauft:

Cuvée Berengère, 2013, Graves rouge Cuvée Berengère, 2013, Graves rouge
Ein herrlich gehaltvoller Bordeaux "für alle Tage" mit intensiven Aromen von Pflaumen und Brombeeren und angenehmen Tanninen. Er passt zu allen Fleisch- und Wildterrinen, zu geschmorten Gerichten oder einem kurz gebratenen Faux Filet.
14,95 EUR
1 x 'Cuvée Berengère, 2013, Graves rouge' bestellen
Olivenöl Cuvée Prestige, 0,75 l Olivenöl Cuvée Prestige, 0,75 l
Dieses Olivenöl ist der ganze Stolz der Coopérative l'Oulibo. Es wird aus 5 Olivensorten der Region komponiert, ist dadurch perfekt ausbalanciert mit intensiver Frucht, etwas würzig und sehr frisch. Es gibt Salaten, gebratenem Fisch und Fleisch eine wunderbare mediterrane Note.
27,90 EUR
1 x 'Olivenöl Cuvée Prestige, 0,75 l' bestellen
Olivenpaste von schwarzen Oliven, 100 g Olivenpaste von schwarzen Oliven, 100 g
Diese Olivenpaste besteht zu 90 % aus Fruchtfleisch der schwarzen Oliven von Nyons und zu 10 % aus deren Olivenöl. Obwohl sie nicht gewürzt ist, enthält sie einen ganzen Strauß von Aromen bis zu Kräutern der Provence. Sie wird pur auf Baguettescheiben mit einem kräftigen Wein genossen, verfeinert aber auch Saucen und Füllungen in der mediterranen Küche.
5,95 EUR
1 x 'Olivenpaste von schwarzen Oliven, 100 g' bestellen
Südfranzösische Zwiebelsuppe, 0,5 l Südfranzösische Zwiebelsuppe, 0,5 l
Ein Zwiebelsuppe von einer südfranzösischen Zwiebelplantage, die ohne jede Fleischbrühe auskommt: der Geschmack ist herrlich voll ohne jede bittere oder scharfe Note und ist mit einer Zwiebelbutter und einem Weißwein fein abgerundet. Mit einem Käse auf Crotons überbacken ist sie eine wahre Delikatesse.
4,95 EUR
1 x 'Südfranzösische Zwiebelsuppe, 0,5 l' bestellen
Grobes Meersalz, 500 g-Dose Grobes Meersalz, 500 g-Dose
Dieses grobe Meersalz wird nach dem traditionellen natürlichen Verfahren in der Lagune vor Gruissan durch das Zusammenspiel von Mittelmeerwasser, Plankton, Sonne und Wind gewonnen.. Es löst sich gut in Suppen und Saucen auf. Zum Würzen von Fisch oder Fleisch sollten Sie eine Salzmühle einsetzen.
5,95 EUR
1 x 'Grobes Meersalz, 500 g-Dose' bestellen
In Schmalz eingelegte Entenmägen, 350 g In Schmalz eingelegte Entenmägen, 350 g
Eine südfranzösische Spezialität: Die Entenmägen werden einzeln entnommen, kurz im Entenschmalz erhitzt und lauwarm auf einem Blattsalat serviert. Die Gesiers sind aus dem besten Muskelfleisch und zergehen deshalb auf der Zunge, der Schmalz gibt dazu ein würziges Aroma. Lassen Sie sich nicht vom rustikalen Aussehen dieser Delikatesse nicht abhalten !
15,95 EUR
1 x 'In Schmalz eingelegte Entenmägen, 350 g' bestellen