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Cassoulet mit Entenkeulen für 2 Personen, 840 g 12,95 EUR
incl. 7 % UST
15,42 EUR pro kg
Art.Nr.: 29 11 02
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Cassoulet mit Entenkeulen für 2 Personen, 840 g

Bohneneintopf mit Entenkeulen für 2 Personen, 840 g
 
Cassoulet au confit de canard « Le Regal », 2 cuisses, 840 g
 
Maison Escourrou
 
Delikatessen-Beschreibung:
Das Cassoulet ist ein Bohneneintopf mit Enten- oder Gänsekeulen, viel Schmalz, einer Schweinswurst „Toulouser Art“ und Speck. Es kommt traditionell aus Castelnaudary, wo das Maison Escourrou ansässig ist. Es wird meist in einer großen Schüssel aus dem Backofen direkt auf den Tisch gebracht und dort nur mit einem Baguette und einem kräftigen Rotwein aus Minervois, Fitou oder Corbières genossen. Deren kräftige Tannine nehmen etwas von der Schwere dieses traditionellen Familienessens in Südfrankreich.
 
Geschmacksnotizen:
Dieses Cassoulet ist wunderbar würzig mit besten Zutaten. Die Entenkeulen sind fleischig, die Wurst sehr würzig, die Bohnen bissfest, aber nicht mehlig. Ein perfektes Cassoulet.
 
Hersteller:
Maison Escourrou ist ein Familienbetrieb in Castelnaudary, 30 km von Carcassonne in Richtung Toulouse entfernt. Seit Generationen ist Maison Escourrou bekannt für sein authentisches Cassoulet „Le Regal“, das nach alten Rezepten und ohne Konservierungsstoffe hergestellt wird.
 
Haltbarkeit:
Wir garantieren bei allen Delikatessen, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum laut Hersteller mindestens 3 Monate hinter dem Versandtermin liegt !
Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf den Dosendeckel aufgedruckt.
 
Zutaten laut Hersteller:
Bouillon (Wasser, Gemüse, Lauch, Karotten, Zwiebeln, Entenknochen, trockener Knochenschinken, Schwarte), Gänse- und Entenschmalz, Knoblauch, Tomatenkonzentrat, Lingot-Bohnen, Entenconfit (18 %), gegrillte Toulouse-Wurst (Schweineschulter, Schweinebrust, Salz, Pfeffer), Schweineschwarte, Salz, Pfeffer.
Abgebildet ist die 420g-Dose für 1 Person.
 
Nährwertangaben:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g laut Hersteller:

Energie: 691 kJ / 165 kcal
Fett:
- davon gesättigte Fettsäure
7,8 g
3,0 g
Kohlenhydrate:
- davon Zucker:
11,1 g
1,15 g
Eiweiß: 12,5 g
Salz: 1,09 g

Zubereitung:
Inhalt in eine Schüssel mit einem Glas Wasser geben. 60 Minuten im Backofen erhitzen. Sehr heiß servieren.
Auf Wunsch kann auch Paniermehl auf das Cassoulet gestreut werden, um im Backofen eine Kruste zu erzeugen.
 
Der passende Wein:
Hierzu passt ein kräftiger Rotwein mit wuchtigen Tanninen aus Fitou oder vom Massiv La Clape.
Wir empfehlen dazu den Cuvée "Sourire de Venus" vom Château Combe des Ducs.
 
Direktimport durch
Wein, Olive und mehr.


Diesen Artikel haben wir am Montag, 23. Oktober 2006 in unseren Katalog aufgenommen.

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