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Fasanenpastete mit Cognac, 180 g 6,95 EUR
incl. 7 % UST
38,61 EUR pro kg
Art.Nr.: 200 02 01
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Fasanenpastete mit Cognac, 180 g

Fasanenpastete mit Cognac nach alter Art, 180 g
 
Pâté à l'ancienne: Faisan au Cognac, 180 g
 
Les Mille Sources
 
 
Delikatessen-Beschreibung:
Eine französische Pâté besteht traditionell aus klein gehackten Wildfleischstücken, Schweinefleisch für die streichbare Konsistenz und verschiedensten Gewürzen und veredelnden Zutaten wie hier der Cognac. Sie wird nach alter Art ohne irgendwelche Konservierungsstoffe eingekocht, früher im Weckglas mit Gummiring, heute mit einem Weichblechdeckel.
Der Fasan hat von allen Wildvögeln am wenigsten Wildgeschmack, fast weißes Fleisch und ist daher sehr fein vom Aroma.
 
Geschmacksnotizen:
Das feine Aroma des Fasans kommt durch die kleinen Stücke in der Pastete perfekt zur Geltung, Geflügelleber und Cognac runden das Aroma ab. Das Schweinefleisch gibt die perfekte streichfähige Konsistenz, um diese Pastete auf ein Bauernbaguette zu streichen. Sie können sie aber auch aus dem Glas stürzen und dann in Scheiben mit Salatblättern oder Weintrauben servieren.
 
Hersteller:
In seiner Manufaktur "Les Mille Sources" in Bourganeuf im Limousin kochen Pascal Valadeau und seine kleine Èquipe traditionelle Gerichte ohne jeden Konservierungsstoff ein: Der Name "Die tausend Quellen" lehnt sich an den benachbarten Naturpark "Millevaches" an, in dem nicht nur die meisten Flüsse des Zentralmassivs entspringen, sondern ein reicher Wildbestand vor der Tür liegt. Die bäuerliche Gegend des Limousin liefert auch viele andere Zutaten wie Enten-, Gänse- und Schweinefleisch oder Rindfleisch von der alten Limousin-Rasse.
 
Haltbarkeit:
Wir garantieren bei allen Delikatessen, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum laut Hersteller mindestens 3 Monate hinter dem Versandtermin liegt !
Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf dem Deckel aufgedruckt.
 
Zutaten laut Hersteller:
Schweinefleisch aus Frankreich, 25 % Fasanenfleisch, Geflügelleber, 1 % Cognac, Eier, Salz, Pfeffer.
 
Nährwertangaben:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g laut Hersteller:

Energie: 1402 kJ / 339 kcal
Fett:
- davon gesättigte Fettsäure
31 g
11 g
Kohlenhydrate:
- davon Zucker:
 0 g
0 g
Eiweiß: 15 g
Salz: 1,5 g

Der passende Wein:
Ein kräftiger südfranzösischer Rosé aus der Provence, dem Rhônetal oder dem Languedoc. Wir empfehen den Grenache-Rosé der Domaine du Jas.
 
Direktimport durch
Wein, Olive und mehr.


Diesen Artikel haben wir am Dienstag, 14. November 2017 in unseren Katalog aufgenommen.