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Rillettes von der Ente, 180 g 6,95 EUR
incl. 7 % UST
38,61 EUR pro kg
Art.Nr.: 200 01 01
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Rillettes von der Ente, 180 g

Schmalzfleisch von der Ente, 180 g
 
Rillettes de Canard, 180 g
 
Les Mille Sources
 
 
Delikatessen-Beschreibung:
Rilette ist ein ebenso traditionelles französisches Lebensmittel wie das Confit de canard: während beim Confit ganze Ententeile im eigenen Schmalz eingelegt werden, wird hier kleingeraspeltes Entenfleisch im eigenen Schmalz zu einem Brotaufstrich verarbeitet. Pascal Valadeau stellt es noch traditionell ohne jede Zugabe von Schweienfleisch her. Mit einem Baguette und einem kräftigen Rotwein ist dies ein typisches bäuerliches Mal nach einem harten Arbeitstag.
 
Geschmacksnotizen:
Das Entenfleisch ist sehr aromatisch, das Schmalz ist nicht zu fettig, die Konsistenz ist perfekt für ein Baguette.
 
Hersteller:
In seiner Manufaktur "Les Mille Sources" in Bourganeuf im Limousin kochen Pascal Valadeau und seine kleine Èquipe traditionelle Gerichte ohne jeden Konservierungsstoff ein: Der Name "Die tausend Quellen" lehnt sich an den benachbarten Naturpark "Millevaches" an, in dem nicht nur die meisten Flüsse des Zentralmassivs entspringen, sondern ein reicher Wildbestand vor der Tür liegt. Die bäuerliche Gegend des Limousin liefert auch viele andere Zutaten wie Enten-, Gänse- und Schweinefleisch oder Rindfleisch von der alten Limousin-Rasse.
 
Haltbarkeit:
Wir garantieren bei allen Delikatessen, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum laut Hersteller mindestens 3 Monate hinter dem Versandtermin liegt !
Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf dem Deckel aufgedruckt.
 
Zutaten laut Hersteller:
Entenfleisch und Entenfett, Weißwein (enthält Sulfite), Salz, Gewürze, Gewürzkräuter.
 
Nährwertangaben:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g laut Hersteller:

Energie: 1308 kJ / 317 kcal
Fett:
- davon gesättigte Fettsäure
33 g
11 g
Kohlenhydrate:
- davon Zucker:
 0 g
0 g
Eiweiß: 5,1 g
Salz: 0,68 g

Der passende Wein:
Kräftige Rotweine, am besten ohne Fassausbau, wie der Lirac rouge von der Domaine Le Vieux Moulin, der Cuvée Lalie der Domaine du Crampilh oder der Bourgogne Hautes Côtes de Beaune der Domaine Mazilly.
 
Direktimport durch
Wein, Olive und mehr.


Diesen Artikel haben wir am Samstag, 14. Oktober 2017 in unseren Katalog aufgenommen.

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