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Rillettes von der Gans, 180 g 7,95 EUR
incl. 7 % UST
44,17 EUR pro kg
Art.Nr.: 200 01 02
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Rillettes von der Gans, 180 g

Schmalzfleisch von der Gans, 180 g
 
Rillettes d'Oie, 180 g
 
Les Mille Sources
 
 
Delikatessen-Beschreibung:
Rillette ist ein ebenso traditionelles französisches Lebensmittel wie das Confit d'oie: während beim Confit ganze Gänseteile im eigenen Schmalz eingelegt werden, wird hier kleingeraspeltes Gänsefleisch im eigenen Schmalz zu einem Brotaufstrich verarbeitet. Pascal Valadeau stellt es noch traditionell ohne jede Zugabe von Schweienfleisch her. Mit einem Baguette und einem kräftigen Rotwein ist dies ein typisches bäuerliches Mal nach einem harten Arbeitstag.
 
Geschmacksnotizen:
Das Gänsefleisch ist aromatisch, das kräftige Schmalz wird durch den Weißwein verfeinert, die Konsistenz ist perfekt für ein Baguette.
 
Hersteller:
In seiner Manufaktur "Les Mille Sources" in Bourganeuf im Limousin kochen Pascal Valadeau und seine kleine Èquipe traditionelle Gerichte ohne jeden Konservierungsstoff ein: Der Name "Die tausend Quellen" lehnt sich an den benachbarten Naturpark "Millevaches" an, in dem nicht nur die meisten Flüsse des Zentralmassivs entspringen, sondern ein reicher Wildbestand vor der Tür liegt. Die bäuerliche Gegend des Limousin liefert auch viele andere Zutaten wie Enten-, Gänse- und Schweinefleisch oder Rindfleisch von der alten Limousin-Rasse.
 
Haltbarkeit:
Wir garantieren bei allen Delikatessen, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum laut Hersteller mindestens 3 Monate hinter dem Versandtermin liegt !
Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf dem Deckel aufgedruckt.
 
Zutaten laut Hersteller:
Gänsefleisch und Gänsefett, Weißwein (kann Sulfite enthalten), Salz, Gewürze, Gewürzkräuter.
 
Nährwertangaben:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g laut Hersteller:

Energie: 1112 kJ / 269 kcal
Fett:
- davon gesättigte Fettsäure
25 g
7,3 g
Kohlenhydrate:
- davon Zucker:
 0 g
0 g
Eiweiß: 11 g
Salz: 0,69 g

Der passende Wein:
Vollmundige Rotweine, am besten ohne Fassausbau, wie der Minervois vom Château l'Amiral, der Corbières vom Château Maylandie oder Cuvée Bérengère vom Château Lusseau in den Graves.
 
Direktimport durch
Wein, Olive und mehr.


Diesen Artikel haben wir am Donnerstag, 05. Oktober 2017 in unseren Katalog aufgenommen.

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