Limoux und Minervois

Urwüchsige Weine und der älteste Schaumwein der Welt

Im Umland der eindrucksvollen Zitadelle von Carcassonne gedeihen zwischen trutzigen Châteaus und verlassenen Klöstern bereits seit dem Mittelalter auf kargen Böden Reben mit Mauzac, Grenache, Carignan oder Syrah, die urwüchsige Rotweine und Rosé sowie den ältesten Schaumwein der Welt - den Blanquette de Limoux - hervorbringen. Hier genießen Sie das ursprüngliche Südfrankreich !

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Château Rives-Blanques  Château Rives-Blanques
Jan und Caryl Panman pflegen auf Ihrem Weingut oberhalb von Limoux die Tradition des Blanquette de Limoux, des ältesten Schaumweins der Welt. Auch ihr fein im Eichefass ausgebauter Mauzac hat uns auf unserer Herbstour 2015 überzeugt.
Château l'Amiral  Château l'Amiral
Bénédicte und Rodolphe Gobé haben sich 2008 entschieden, ihre Weine des Château l'Amiral im Minervois wieder selbst zu vermarkten, statt an die Genossenschaft zu liefern. Neben Minervois in rot und Rosé überzeugt uns ihr reinrassiger Grenache und ein Mars
Marceau Moureau & Fils  Marceau Moureau & Fils
Die Moureaus haben 2 Generationen lang kraftvolle Rotweine des Minervois und herrlich leichte Vin de Pays produziert. Leider sind ihre Weine bald Geschichte, da sie 2016 ihr Weingut verkauft haben.

 

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Mauzac Mauzac "Occitania", 2016
Eine Rarität aus Mauzac, der Traube des Blanquette de Limoux: Die alten Reben ergeben herrlich üppige Aromen von Mirabellen, Honigmelone und Aprikose mit angenehm wenig Säure. Der Ausbau im Barrique gibt ihm eine feine weitere Nuance, ohne zu dominieren. Ideal zu hellem Fleisch mit Sahnesaucen, zu Spargel oder Quiches oder einfach als Aperitif. Dieser Wein wird aktuell auf den Flügen der KLM ausgeschenkt.
13,95 EUR
incl. 19 % UST
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Le Voyage de l'Amiral, Marselan, 2014 Le Voyage de l'Amiral, Marselan, 2014
Eine positive Überraschung von einer Kreuzung der 60er Jahre aus Cabernet-Sauvignon und Grenache, die von Natur aus einen niedrigen Ertrag ergibt. Aromen von reifen dunklen Früchten, vor allem Holunder und Cassis, Noten von Heidelbeeren und Feigen, dazu besonders milde Tannine. Ein purer Genuß und perfekt zu Entenbrust, Foie gras und sogar Schokoladendesserts.
15,95 EUR
incl. 19 % UST
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Cuvée Tradition, Minervois rouge , 2015 Cuvée Tradition, Minervois rouge , 2015
Ein herrlich fruchtiger roter Minervois aus Grenache, Syrah und über 60 Jahre altem Vieux Carignan. Durch die angenehm weichen Tannine kommen die intensiven Aromen von Brombeeren, Holunder und schwarzen Johannisbeeren perfekt zur Geltung. Perfekt zu Wildpasteten, einer Daube de Boeuf oder einem Comté.
13,95 EUR
incl. 19 % UST
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Château l'Amiral Rosé, 2016, Minervois Château l'Amiral Rosé, 2016, Minervois
Ein eleganter Rosé mit den typischen Himbeeraromen des Syrah, die durch eine kurze Maischegärung aus den Traubenschalgen gelöst werden. Mit seiner angenehm frischen Säure ist er ein perfekter Begleiter zu Nudelgerichten mit Tomatensaucen, Schweinefleisch oder Lachs. Hier schmeckt man die Sonne des Languedoc !
9,95 EUR
incl. 19 % UST
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L'Escale de l'Amiral, Grenache, 2015 L'Escale de l'Amiral, Grenache, 2015
Ein herrlich fruchtiger reinrassiger Grenache von bis zu 60 Jahre alten Rebstöcken: Volle Aromen von Walderdbeeren und Himbeeren mit angenehm weichen Tanninen. Ein purer Genuss oder perfekt zu einem Coq au vin, zu feinen Terrinen oder zu Lammgerichten. Bitte länger atmen lassen.
11,95 EUR
incl. 19 % UST
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Blanc de Blancs, Crémant de Limoux, 2014, Brut Blanc de Blancs, Crémant de Limoux, 2014, Brut
Dieser Crémant aus Chardonnay und Chenin blanc fasziniert durch eine lebhafte Säure und Aromen von Apfel und Zitrone mit einer fein prickelnden Perlage aus der traditionellen Flaschengärung. Ein festlicher Aperitif im Stil eines Blanc de Blancs-Champagners, perfekt zu Austern oder Kaviar.
15,95 EUR
incl. 19 % UST
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Blanquette de Limoux, 2015, Brut Blanquette de Limoux, 2015, Brut
Dieser frische und fein prickelnde Blanquette de Limoux, reinrassig aus der Mauzac-Traube in Flaschengärung hergestellt, setzt hervorragend die 1531 von Mönchen bei Limoux begründete Tradition dieses ältesten Schaumweins der Welt fort. Die typischen Birnenaromen kommen mit seiner feinen Säure perfekt zur Geltung. Ein wunderbarer Aperitif pur oder mit Lucques-Oliven. Mit einem Crème de Cassis wird er zum perfekten Kir Royal.
14,95 EUR
incl. 19 % UST
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Merlot, 2015, Domaine Moureau Merlot, 2015, Domaine Moureau
Eine positive Überraschung ergibt diese Bordeaux-Rebsorte im warmen Minervois: Feine Pflaumenaromen, dazu Kakaonoten und weiche Tannine ohne jede Säure. Ein unkomplizierter Südfranzose in geselliger Runde mit Wurst und Schinken, zum Menu du jour am Mittag oder zu einer herzhaft belegten Pizza.
7,95 EUR
incl. 19 % UST
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Rosé, 2015, Domaine Moureau Rosé, 2015, Domaine Moureau
Ein herrlich frischer Rosé aus den Rotweintrauben Cinsault, Grenache und Caladoc, die traditionell kurz auf der Maische vergoren wurden, um intensive Aromen von Kirschen und roten Johannisbeeren aus den Schalen zu lösen. Ideal zu gegrilltem Schweinefleisch, zu Gerichten mit Tomatensaucen oder einfach zum puren Genuß auf der Terrasse.
7,95 EUR
incl. 19 % UST
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