Limoux und Minervois

Urwüchsige Weine und der älteste Schaumwein der Welt

Im Umland der eindrucksvollen Zitadelle von Carcassonne gedeihen zwischen trutzigen Châteaus und verlassenen Klöstern bereits seit dem Mittelalter auf kargen Böden Reben mit Mauzac, Grenache, Carignan oder Syrah, die urwüchsige Rotweine und Rosé sowie den ältesten Schaumwein der Welt - den Blanquette de Limoux - hervorbringen. Hier genießen Sie das ursprüngliche Südfrankreich !

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Château Rives-Blanques  Château Rives-Blanques
Jan und Caryl Panman pflegen auf Ihrem Weingut oberhalb von Limoux die Tradition des Blanquette de Limoux, des ältesten Schaumweins der Welt. Auch ihr fein im Eichefass ausgebauter Mauzac hat uns auf unserer Herbstour 2015 überzeugt.
Marceau Moureau & Fils  Marceau Moureau & Fils
Die Moureaus haben 2 Generationen lang kraftvolle Rotweine des Minervois und herrlich leichte Vin de Pays produziert. Leider sind ihre Weine bald Geschichte, da sie 2016 ihr Weingut verkauft haben.

 

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Blanc de Blancs, Crémant de Limoux, 2014, Brut Blanc de Blancs, Crémant de Limoux, 2014, Brut
Dieser Crémant aus Chardonnay und Chenin blanc fasziniert durch eine lebhafte Säure und Aromen von Apfel und Zitrone mit einer fein prickelnden Perlage aus der traditionellen Flaschengärung. Ein festlicher Aperitif im Stil eines Blanc de Blancs-Champagners, perfekt zu Austern oder Kaviar.
15,95 EUR
incl. 19 % UST
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Blanquette de Limoux, 2015, Brut Blanquette de Limoux, 2015, Brut
Dieser frische und fein prickelnde Blanquette de Limoux, reinrassig aus der Mauzac-Traube in Flaschengärung hergestellt, setzt hervorragend die 1531 von Mönchen bei Limoux begründete Tradition dieses ältesten Schaumweins der Welt fort. Die typischen Birnenaromen kommen mit seiner feinen Säure perfekt zur Geltung. Ein wunderbarer Aperitif pur oder mit Lucques-Oliven. Mit einem Crème de Cassis wird er zum perfekten Kir Royal.
14,95 EUR
incl. 19 % UST
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Merlot, 2015, Domaine Moureau Merlot, 2015, Domaine Moureau
Eine positive Überraschung ergibt diese Bordeaux-Rebsorte im warmen Minervois: Feine Pflaumenaromen, dazu Kakaonoten und weiche Tannine ohne jede Säure. Ein unkomplizierter Südfranzose in geselliger Runde mit Wurst und Schinken, zum Menu du jour am Mittag oder zu einer herzhaft belegten Pizza.
7,95 EUR
incl. 19 % UST
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Rosé, 2015, Domaine Moureau Rosé, 2015, Domaine Moureau
Ein herrlich frischer Rosé aus den Rotweintrauben Cinsault, Grenache und Caladoc, die traditionell kurz auf der Maische vergoren wurden, um intensive Aromen von Kirschen und roten Johannisbeeren aus den Schalen zu lösen. Ideal zu gegrilltem Schweinefleisch, zu Gerichten mit Tomatensaucen oder einfach zum puren Genuß auf der Terrasse.
7,95 EUR
incl. 19 % UST
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