Chablis und Sancerre

Unerreichte Klassiker

In diesen klassischen Weinbau-gebieten entwickeln zwei Rebsorten unvergleichlichen Charakter: Der Sauvignon blanc ergibt in Sancerre eine sonst nie erreichte Intensität und in Puilly-Fumé eine besondere Eleganz. Armand Salmon bringt dies bei seinen Weinen perfekt zur Geltung. Und in Chablis entwickelt der Chardonnay eine kräftige Mineralik, zu der sich bei alten Reben vielfältige Fruchtaromen gesellen. Die Familie Robin baut wunderbare Vertreter dieses Typs aus.

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Domaine Mosnier
Die Chablis der Familie Mosnier sind typisch mineralisch, aber gleichzeitig mit einer intensiven Frucht, wenn Sie mehrere Jahre gelagert sind. Die Säure dieser Chardonnays bleibt dabei angenehm frisch.

Domaine Christian Salmon
Armand Salmon fühlt sich der Tradition seiner Familie im Winzerdorf Bué verpflichtet und baut einen herrlich intensiven weißen Sancerre aus. Wunderbar schmelzend ist der seltene Sancerre Rosé, elegant der Sauvignon blanc von seinen 4 ha in Puilly-Fumé.

Neue Artikel

	Pouilly-Fumé, Clos des Criots, 2017
	Ein wunderbar reichhaltiger und eleganter Pouilly-Fumé mit Aromen von Ananas, Honigmelone und Limone, mineralisch mit einer angenehmen Säure und feinen rauchigen Noten. Dieser Sauvignon blanc ist ein idealer Aperitif und Sommerwein, der zu Fischgerichten aller Art, auch geräuchertem Fisch, passt. 16,95 EUR incl. 19 % UST

Sancerre blanc, 2017

Ein sehr kraftvoller und mineralischer Sauvignon blanc mit den typischen Aromen von Stachelbeeren, angenehm lebhafter Säure und besonders ausgeprägten Noten von Holunderblüten. Hier schmeckt man die ungebremste Kraft eines traditionell ausgebauten Sancerre. Ideal zu Lachs, auch geräuchert, Jakobsmuschel, Ziegenkäse oder Foie gras. Der Jahrgang 2017 hat ein neues, eleganteres Etikett (hier noch nicht abgebildet).

15,95 EUR
incl. 19 % UST

	Chablis 2016, 0,75 l
	Ein typischer Chablis mit intensiven Aromen von grünem Apfel und frischer Birne, im Abgang Noten von Honigmelone und dazu eine belebende, frische Säure mit einer feinen Mineralik. Perfekt zu weißem Fisch, auch mit kräftigen Saucen, zu Austern und Miesmuscheln, Salaten oder grünen Oliven. 16,95 EUR incl. 19 % UST

	Sancerre rouge, 2015
	Eine Rarität aus Pinot noir von einem sonnenverwöhnten Steilhang: Nach längerem Atmen fehlt die sonst oft übliche Säure völlig und seine Aromen von Kirsche und Waldbeeren kommen voll zur Geltung. Die Tannine sind perfekt eingebunden. Ein purer Genuß oder ideal zu Boeuf Bourguignon, Coq au vin oder Wildterrinen. 16,95 EUR incl. 19 % UST

	Sancerre Rosé, 2016
	Ein seltener Spitzen-Rosé aus Sancerre vom Pinot noir auf einem Steilhang am Ende des Tals von Bué: Intensive Aromen von roten Beeren, Kirschen und Nektarinen und einer lebhaften Säure. Ein herrlicher Sommerwein, ideal zu Salaten, Pasta mit Tomaten, hellem Fleisch und Gegrilltem aller Art. 14,95 EUR incl. 19 % UST

	Pouilly-Fumé, Clos des Criots, 2016 - noch 6 Flaschen
	Ein wunderbar reichhaltiger und eleganter Pouilly-Fumé mit Aromen von Ananas, Honigmelone und Limone, mineralisch mit einer angenehmen Säure und feinen rauchigen Noten. Dieser Sauvignon blanc ist ein idealer Aperitif und Sommerwein, der zu Fischgerichten aller Art, auch geräuchertem Fisch, passt. 16,95 EUR incl. 19 % UST

	Sancerre blanc, 2016 - noch 5 Flaschen
	Ein sehr kraftvoller und mineralischer Sauvignon blanc mit den typischen Aromen von Stachelbeeren, angenehm lebhafter Säure und besonders ausgeprägten Noten von Holunderblüten. Hier schmeckt man die ungebremste Kraft eines traditionell ausgebauten Sancerre. Ideal zu Lachs, auch geräuchert, Jakobsmuschel, Ziegenkäse oder Foie gras. 15,95 EUR incl. 19 % UST

	Chablis 2015, 0,75 l - noch 4 Flaschen
	Ein typischer Chablis mit intensiven Aromen von grünem Apfel und frischer Birne, im Abgang Noten von Honigmelone und dazu eine belebende, frische Säure mit einer feinen Mineralik. Perfekt zu weißem Fisch, auch mit kräftigen Saucen, zu Austern und Miesmuscheln, Salaten oder grünen Oliven. 16,95 EUR incl. 19 % UST

	Chablis 2015, halbe Flasche 0,375 l
	Ein typischer Chablis mit intensiven Aromen von grünem Apfel und frischer Birne, im Abgang Noten von Honigmelone und dazu eine belebende, frische Säure mit einer feinen Mineralik. Perfekt zu weißem Fisch, auch mit kräftigen Saucen, zu Austern und Miesmuscheln, Salaten oder grünen Oliven. 9,95 EUR incl. 19 % UST