Grüne Oliven von Oulibo

L'Oulibo ist die bekannteste Cooperative von Olivenbauern im Minervois, der Landschaft zwischen dem Fluß Aude und den Montagnes Noir. Sie liegt in Bize-Minervois, 20 km nordwestlich von Narbonne, und existiert seit 1942. Bekannt ist sie vor allem für ihre Luques-Oliven, die es nur im Languedoc-Roussillon gibt. Sie sind größer als die sonst am Mittelmeer üblichen Picholines und sind besonders fleischig mit einbem angenehmen, frischen Aroma. Zu Recht werden sie "grüne Diamanten" genannt und sind ein wichtiger Bestandteil mediterraner Lebensart. Genial sind auch die daraus hergestellten Tapenaden und die kalt gepressten Olivenöle, die wundbar aromatisch sind.

L'Oulibo, Coopérative Oléicole, Hameau de Cabezac, 11120 Bize-Minervois, Frankreich.

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 Lucques-Oliven, Neue Ernte 2017, 200 g-Glas Lucques-Oliven, Neue Ernte 2017, 200 g-Glas

Jedes Jahr werden von der neuen Olivenernte im September und Oktober besonders schöne Lucques ausgewählt und bis Mitte November zu den ersten Oliven der neuen Ernte verarbeitet. Sie sind besonders fleischig, haben einen nussigen Geschmack und sind herrlich frisch und fein gesalzen. Zusammen mit einem Blanquette de Limoux oder einem trockenen Weißwein ein perfekter Aperitif. Diese Oliven gibt es nur so lange, wie unser Vorrat reicht.


7,45 EUR
incl. 7 % UST 37,25 EUR pro kg
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 Lucques-Oliven natur, 200 g Glas Lucques-Oliven natur, 200 g Glas
Die Lucques-Oliven sind die Spezialität der Coopérative l'Oulibo: Sie sind größer als die Picholines und leicht sicherlförmig mit einem kleinen Kern. Sie sind besonders fleischig mit einem angenehmen, frischen Aroma. Sie passen perfekt zu einem Picpoul de Pinet oder Blanquette de Limoux als Amuse gueule.
6,95 EUR
incl. 7 % UST 34,75 EUR pro kg
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 Scharf eingelegte Oliven, 200 g Scharf eingelegte Oliven, 200 g
Diese scharf eingelegten Lucques-Oliven sind ein Geheimrezept, um Salate scharf anzumachen. Dann entwickeln die Oliven ihren fleischigen Geschmack innerhalb eines pikanten Salats. Gut zu solch einer Salatkreation passt dann der Grenache Rosé von der Domaine du Jas.
6,45 EUR
incl. 7 % UST 32,25 EUR pro kg
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 Grüne Tapenade von Luques-Oliven, 90 g Grüne Tapenade von Luques-Oliven, 90 g
Diese Tapenade von grünen Luques-Oliven ist sehr fruchtig und angenehm scharf und bekommt ihren Pfiff durch etwas Kapern, Sardellen und Kräutern der Provence. Aufgestrichen auf eine Baguette-Scheibe ist sie ein herrlicher mediterraner Snack zu einem kräftigen, trockenen Weißwein.
4,95 EUR
incl. 7 % UST 55,00 EUR pro kg
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 Oliven-Tapenade mit Tomate, 90 g Oliven-Tapenade mit Tomate, 90 g
Die rote Tapenade ist sehr fruchtig mit dem typischen Geschmack von Luques-Oliven und Tomaten und milder als die grüne Tapenade. Den besonderen Pfiff erhält sie durch Knoblauch, Kapern, Sardellen, Rosmarin und eine Prise Espelette-Pfeffer. Auf einer Baguettescheibe passt sie zu einem kräftigen Rosé.
4,95 EUR
incl. 7 % UST 55,00 EUR pro kg
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 Olivenöl, kalt gepresst, 0,5 l Olivenöl, kalt gepresst, 0,5 l
Dieses kalt gepresste Olivenöl der Cooperative l'Oulibo ist wunderbar fruchtig, ohne jede Schärfe oder Strenge, und eignet sich perfekt für Salate oder Carpaccios. 1 Liter Olivenöl wird aus 6 kg handgelesenen Oliven erzeugt.  Ein Olivenöl der Spitzenklasse !
17,95 EUR
incl. 7 % UST 35,90 EUR pro liter
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 Olivenöl Cuvée Prestige, 0,75 l Olivenöl Cuvée Prestige, 0,75 l
Dieses Olivenöl ist der ganze Stolz der Coopérative l'Oulibo. Es wird aus 5 Olivensorten der Region komponiert, ist dadurch perfekt ausbalanciert mit intensiver Frucht, etwas würzig und sehr frisch. Es gibt Salaten, gebratenem Fisch und Fleisch eine wunderbare mediterrane Note.
27,90 EUR
incl. 7 % UST 37,20 EUR pro liter
1 x 'Olivenöl Cuvée Prestige, 0,75 l' bestellen

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