Sancerre Rosé 2010
Domaine Christian Salmon
A.O.C. Sancerre
Weingut :
Die Familie Salmon besitzt rund um das Weindorf Bué bei Sancerre mehrere Parzellen mit insgesamt 20 ha Anbaufläche. Armand Salmon erzeugt von diesen Lagen traditionell ausgebaute Sancerre-Weine in weiß, rosé und rot.
Rebsorten:
100 % Pinot noir auf einem Steilhang, der das Tal von Bué als Halbrund abschließt.
Weinbereitung:
Lese von Hand. Kurze Maischegärung wie ein Rotwein, danach Ausbau im Edelstahltank. Nach den Regeln der AOC wird der Rosé am Ende seines Ausbaus mit etwas Saft seines Rotweins angereichert. Abfüllung im Weingut.
Abgebildet ist der Jahrgang 2006.
Verkostungsnotizen:
Ein seltener Spitzen-Rosé mit herrlichen Aromen von roten Beeren, der trocken und schmelzend ausfällt.
Seine anfänglich lebhafte Säure baut er in den ersten Jahren langsam ab, so dass die Aromen immer mehr zur Geltung kommen.
Wir haben empfehlen deshalb für 2010 den Jahrgang 2008 oder 2007.
Passt ideal zu:
Salaten aller Art, Pasta mit Tomaten, hellem Fleisch, auch mit Sahnesaucen, zu Gegrilltem aller Art. Auch herrlich als Sommerwein.
Direktimport durch Wein, Olive und mehr.
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