Domaine de la Rochelièrre
AOC Muscat de Rivesaltes
Vin doux naturel, 2010
Weingut :
Weingut in Fitou, auf halbem Weg zwischen Narbonne und Perpignan, seit 4 Generationen im Besitz der Familie Fabre.
Rebsorten:
80 % Muscat d’Alexandrie, 20 % Muscat Romain, auf Böden voller Schiefer, Ton und Kalk an den Hängen der Corbières zum Mittelmeer hin.
Weinbereitung:
Natürliche Süße durch die Muscat-Trauben.
Wie beim Sherry oder Portwein wird dieser Wein zum Schluß mit 5 - 10 % Tresterbrand aus den gekelterten Trauben versetzt. Das intensiviert den Geschmack und macht den Wein nach dem Öffnen lange Zeit haltbar.
Abfüllung im Weingut.
Abgebildet ist hier der Jahrgang 2005.
Verkostungsnotizen:
Geschmacksnoten nach Honig und Rosinen. Ein eleganter und fruchtiger natürlicher Süßwein, der im Abgang angenehm trocken ist. Er muß sich vor keinem Sauternes verstecken.
Bei 8 bis 10° C genießen.
Nach dem Öffnen im Kühlschrank Wochen haltbar.
Passt ideal zu:
Ideal als Aperitif. Passt zu Eis und kalten Desserts.
Perfekt auch zu Gänse- und Entenleberpastete oder zu Roquefort.
Direktimport durch
Wein, Olive und mehr.
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