Cuvée Prestige rouge, 2007
Domaine Sorin
A.O.C. Côtes de Provence
Weingut :
Luc Sorin hat seit 1994 die Domaine Sorin zu einem Vorreiter in der Region von Bandol an der Côte d’Azur gemacht. Traditionen wie organische Düngung verbindet er mit Innovationen wie langsam rotierende 76 hl-Eichefässer, in denen die Maischegärung der Rotweine besonders ausgewogen abläuft.
Rebsorten:
50 % Syrah, 35 % Mourvèdre und 15 % Carignan vom typischen roten Boden, der mit Kalksandstein vermischt ist. Im Durchschnitt genießen auch die Reben, die nicht mehr zum Gebiet der AOC Bandol gehören, 3000 Sonnenstunden pro Jahr.
Weinbereitung:
Maischegärung in den rotierenden Eichefässern, danach 12 Monate Ausbau in 228 Liter-Barriques.
Abfüllung im Weingut.
Verkostungsnotizen:
Ein wunderbar kraftvoller und runder roter Cuvée mit Aromen von Holunder und anderen schwarzen Früchten, sehr wenig Säure und perfekt eingebundenen Tanninen.
Passt ideal zu:
Coq au vin, feinen Wildgerichten, Wildterrinen oder Schmorbraten. Durch seine perfekte Balance eignet er sich besonders als Wein für eine gesellige Runde.
Direktimport durch Wein, Olive und mehr.
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