Chardonnay, 2010
Vin de Pays d’Oc
Coopérative « La Vendemiaire »
Weingut :
In der Winzergenossenschaft „La Vendemiaire“ in Fleury d’Aude haben sich 200 kleine Weinbauern im Gebiet des Massivs La Clape zwischen Narbonne und dem Mittelmeer zusammengeschlossen.
Rebsorten:
100 % Chardonnay von den ton- und kalkhaltigen Böden im Gebiet des Massivs La Clape.
Da die AOC der Côteaux du Languedoc auch bei Weißweinen Cuvées mit mehreren Rebsorten verlangt, muss dieser sortenreine Wein als Vin de Pays deklariert werden. Seit 2009 lautet die genaue Bezeichnung "Pays d'Oc, Indication geographique protégée".
Weinbereitung:
Die Weinlese geschieht in der Nacht, um die Fruchtaromen ideal zu konservieren. Die Trauben werden komplett entrappt.
Pressen der Trauben unter geringem Druck.
Ausbau in Betontanks.
Abgebildet ist der Jahrgang 2007.
Verkostungsnotizen:
Ein herrlicher Chardonnay, in dem man die Mittelmeersonne schmeckt: Eine ganze Aromapalette heller Früchte, vor allem Apfel und Birne, verbindet sich mit feiner Säure und entwickelt dabei einen leichten Schmelz. Im Abgang feine Gewürznoten.
Passt ideal zu:
Hellem Fleisch, Gemüsegerichten und Fischgerichten, auch mit Sahnesaucen. Pur genossen ist er ein herrlicher Terrassenwein oder auch ein entspannender Aperitif.
Direktimport durch Wein, Olive und mehr.
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