Cuvée Père Clément, 2007
Clos du Père Clément
A.O.C. Côtes du Rhône Villages Visan
Weingut :
Keimzelle dieses Familienweinguts sind 23 ha um Visan, auf denen der Großvater „Père Clément“ der 3 Depeyre-Brüder den Weinbau begann. Heute sind 47 ha in den umliegenden Gemeinden hinzugekommen, um alle 3 Familien zu ernähren. Sie setzen heute die Tradition von Clément Depeyre fort, aus regionalen Trauben dichte und voluminöse Weine herzustellen.
Rebsorten:
80 % Grenache, 10 % Syrah, 7 % Carignan, 2 % Cinsault und 1 % Mourvèdre von ausgewählten bis zu 60 Jahre alten Rebstöcken auf den ton- und kalkhaltigen Böden der Gemeinde Visan.
Weinbereitung:
Handlese der Weintrauben.
Nach 12 Monaten Ausbau in unterirdischen Betontanks 6 Monate Ausbau in Barriques.
Abfüllung im Weingut.
Verkostungsnotizen:
Diese Selektion des Familienweinguts besticht durch intensive Aromen von Holunder und dunklen Beeren mit seidigen Tanninen. Durch den Ausbau im Eichefass ist er jetzt schon wunderbar trinkreif. Zurecht wird dieser Spitzenwein vom renommierten Guide Hachete empfohlen.
Passt ideal zu:
Feinen Wildgerichten, zum Beispiel Reh, geschmorte Gerichte mit dunklen Saucen wie ein Coq au vin, zu würzigen Käsesorten wie einem Langre.
Direktimport durch Wein, Olive und mehr.
|
