Cuvée Notre Dame, 2007
Clos du Père Clément
A.O.C. Côtes du Rhône Villages Visan
Weingut :
Keimzelle dieses Familienweinguts sind 23 ha um Visan, auf denen der Großvater „Père Clément“ der 3 Depeyre-Brüder den Weinbau begann. Heute sind 47 ha in den umliegenden Gemeinden hinzugekommen, um alle 3 Familien zu ernähren. Sie setzen heute die Tradition von Clément Depeyre fort, aus regionalen Trauben dichte und voluminöse Weine herzustellen.
Rebsorten:
75 % Grenache, 15 % Syrah, 8 % Carignan und 2 % Cinsault von 25 bis 60 Jahre alten Rebstöcken auf den ton- und kalkhaltigen Böden der Gemeinde Visan.
Weinbereitung:
Handlese der Weintrauben.
18 Monate Ausbau in unterirdischen Betontanks.
Abfüllung im Weingut.
Verkostungsnotizen:
Ein kräftiger Rotwein mit vollen Aromen dunkler Beeren und feinen Gewürz- und Röstaromen. Die Tannine sind präsent, aber gut eingebunden. Bitte 1 bis 2 Stunden vor dem ersten Glas öffnen.
Passt ideal zu:
Geschmorten Gerichten, Steaks und Wildgerichten, aber auch zu einer deftigen Wurst- und Schinkenauswahl.
Direktimport durch Wein, Olive und mehr.
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