Entenstopfleber aus ganzen Stücken, 130 g
Foie Gras Entier de Canard, 130 g
Maison Escourrou
Delikatessen-Beschreibung:
Diese Entenstopfleber (Foie gras de canard) ist nach südfranzösischer Tradition aus ganzen Stücken hergestellt und ist deshalb die Krönung der Foie gras. Im Unterschied zum Bloc de foie gras, der nur gekühlt in Stücken genossen wird, kann sie „entier“ auch in Scheiben gebraten werden.
Geschmacksnotizen:
Eine perfekte Entenstopfleber ohne Zusätze: ein sehr feiner Lebergeschmack, von sich aus angenehm würzig, nur leicht gepfeffert. Ein purer Genuß !
Hersteller:
Maison Escourrou ist ein Familienbetrieb in Castelnaudary, 30 km von Carcassonne in Richtung Toulouse entfernt. Seit Generationen ist Maison Escourrou bekannt für sein authentisches Cassoulet „Le Regal“, das wie alle anderen Produkte nach alten Rezepten und ohne Konservierungsstoffe hergestellt wird.
Haltbarkeit:
Wir garantieren bei allen Delikatessen, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum laut Hersteller mindestens 3 Monate hinter dem Versandtermin liegt !
Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf den Glasdeckel aufgedruckt.
Vor dem Portionieren im Kühlschrank kalt stellen, aber nicht einfrieren.
Das Glas hat jetzt einen Bügelverschluß, so dass es wieder verschließbar ist.
Zutaten laut Hersteller:
98 % Entenstopfleber, Salz, Pfeffer.
Der passende Wein:
Ein natürlich Süßwein aus Monbazillac oder ein Muscat de Rivesaltes, ein gehaltvoller Crémant wie der aus Limoux oder ein Vin Jaune aus dem Jura.
Gebraten kann auch die Sauce mit dem Rancio von Domaine de la Fount verfeinert werden, der dann auch zur gebratenen Foie gras gereicht wird.
Direktimport durch
Wein, Olive und mehr
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