Cabernet Franc, Cuvée Adrien
Vin naturel de Loire
Appellation Touraine Controllé
2007
Weingut :
Château de la Roche in Cheillé, 30 km von Tours an der Loire entfernt, in der kleinsten AOC Frankreichs. Das Schloss von 1580 und das Weingut befinden sich im Besitz von Louis-Jean Sylvos.
Rebsorten:
100 % Cabernet Franc auf sandigen und tonhaltigen Böden mit vielen Feuersteinen in einem speziellen Mikroklima.
Weinbereitung:
Begrenzter Ertrag von 24 hl pro ha.
Geprüfter biologischer Weinbau ohne Zusätze und unfiltriert.
Auf dem Etikett stellt Monsieur Sylvos seine Philosophie der natürlichen Weinherstellung (Vin naturel de Loire) heraus, die er inzwischen mit einer Gruppe von über 80 weiteren Winzern teilt. Dieser Rotwein erfüllt aber auch die Bedingungen der A.O.C. Touraine.
Verkostungsnotizen:
Ein wuchtiger und trockener Rotwein mit kräftigen, fleischigen Aromen von Sauerkirschen und feinen Gewürznoten, der seine ganze Kraft entwickelt, weil er nicht gefiltert wurde. Typisch ist auch sein sehr dunkles Rot und ein feiner Schokoduft in der Nase.
Passt ideal zu:
Rotem Fleisch, Schmorfleisch, auch mit kräftigen Saucen, und zu kräftigem Käse wie Langre oder Comté. Oder als purer Genuß, um die ganze Kraft eines ursprünglichen Rotweins zu erfahren.
Direktimport durch
Wein, Olive und mehr.
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