Olivenöl mit echtem Trüffelaroma, 4 cl
Huile aromatisée à la truffe, 4 cl
Ayme Truffe
Delikatessen-Beschreibung:
Das Trüffelöl des Aymes ist eines der wenigen Olivenöle, die wirklich mit natürlichen Aroma von schwarzen Trüffeln in einem aufwendigen Verfahren versetzt sind. Die Trüffel stammen von der Domaine du Bramarel der Familie Ayme.
Geschmacksnotizen:
Dieses echte Trüffelöl hat einen sehr intensiven Geschmack nach schwarzen Trüffeln ohne jedes muffige Aroma, das die naturidentischen Aromastoffe nicht vermeiden können. Es ist so konzentriert, dass für viele Gerichte nur ein paar Tropfen reichen und zusätzlich kalt gepresstes Olivenöl benutzt wird.
Hersteller:
Seit 1850 betreibt die Familie Ayme auf dem Anwesen der Domaine du Bramarel bei Grignan in der Region Drôme Provencal den Trüffelanbau. Heute sind zwei weiße Labradorhunde die wichtigsten „Mitarbeiter“ von Pierre und Gilles Ayme.
Haltbarkeit:
Das Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf einem Bodenetikett.
Zutaten laut Hersteller:
Kalt gepresstes Olivenöl aus der ersten Pressung, natürliches Aroma von schwarzen Trüffeln.
Zubereitung:
Das Trüffelöl wird wohldosiert vor allem für Sahnesaucen eingesetzt, die ideal zu Nudeln, hellem Fleisch oder Geflügel passen. Dabei wird es oft mit Trüffelbruch kombiniert.
Das Trüffelöl gibt auch Fleischfüllungen oder Pasteten ein herrliches Trüffelaroma.
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