Crémant de Limoux brut Tendre
Maison Guinot, Flaschengärung
1,5 Liter Magnum-Flasche
Hersteller :
Maison Guinot in Limoux, 30 km südlich von Carcassonne. Seit 1875 im Familienbesitz, heute geleitet von Michel Rancoule-Guinot.
Rebsorten:
1913 stellte Maison Guinot als erstes Haus in Limoux einen Crémant her. Seitdem werden Mauzac, Chardonnay und Chenin in 41 Parzellen im Tal der Aude von Hand geerntet.
Sektherstellung:
Dieser Cuvée wird aus verschiedenen Jahrgängen und Lagen komponiert. 10 bis 12 Monate dauert die Flaschengärung. Dann werden die Flaschen 1 Monat von Hand gerüttelt, damit möglichst viel Aroma und Farbe im Crémant bleibt. Das Depot wird anschließend ohne das sonst übliche Einfrieren entnommen. Abfüllung in 1,5 Liter Magnum-Flaschen im Maison Guinot.
Verkostungsnotizen:
Goldene Farbe. Voller Geschmack mit Noten von Früchten und Blüten. Zu Recht der „Champagner des Südens“.
Passt ideal zu:
Als Aperitif und zu festlichen Anlässen.
Zu Austern, Meeresfrüchten, Oliven.
Direktimport durch
Wein, Olive und mehr.
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