Hummersuppe, 720 ml
Soupe de homard, 720 ml
Azais-Polito
Delikatessen-Beschreibung:
Eine elegante Suppe von Hummern an den Küsten Korsikas, deren edles Fleisch wie bei allen traditionellen Fischsuppen püriert wurde.
Geschmacksnotizen:
Diese Suppe besticht durch einen wunderbar intensiven Geschmack des edlen Hummerfleisches, sie ist elegant gewürzt und durch feinen Weißwein veredelt.
Hersteller:
Das Familienunternehmen Azais-Polito ist die letzte Manufaktur für Fischsuppen und Fischkonserven im Fischereihafen von Sète am Mittelmeer. Jean-Claude Polito achtet darauf, dass alle Fischsuppen nach traditionellen Rezepten ohne Geschmacksverstärker oder Konservierungsmittel hergestellt werden. Azais-Polito beliefert auch die Spitzen-Gastronomie in Südfrankreich mit tagesfrischen Produkten.
Haltbarkeit:
Wir garantieren bei allen Delikatessen, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum laut Hersteller mindestens 3 Monate hinter dem Versandtermin liegt !
Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf dem Deckel aufgedruckt.
Zutaten laut Hersteller:
Wasser, 20 % Hummer, Tomaten, Gemüse, kalt gepresstes Olivenöl, Weißwein, Johannisbrotkernmehl, Carraghenane (Extrakt von Meeresalgen), Knoblauch, Salz, Pfeffer, Gewürze.
Zubereitung:
Inhalt unverdünnt in einem Topf 5 Minuten auf kleiner Flamme erhitzen und sehr heiß servieren.
Traditionell werden dazu Croutons mit Rouille bestrichen und beim Essen in die Suppe getaucht. Auch geriebener Käse wird dazu gereicht.
Nach der Tradition von Sète werden Safran-Nudeln mitgekocht.
Laut Hersteller reicht dann ein Glas für 3 bis 4 Teller.
Der passende Wein:
Zu dieser Suppe passt perfekt ein kräftiger Weißwein oder Rosé.
Unsere Empfehlung ist der weiße Sancerre von der Domaine Christian Salmon oder der Rosé Terra Amata von der Domaine Sorin an der Côte d’Azur.
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