Château Hennebelle
Cuvée 2001
A.O.C. Haut-Médoc
Weingut :
Seit 1918 baut Familie Bonastre in ihrem Château Hennebelle in Lamarque an der Straße der Châteaux zwischen Pauillac und Margaux jedes Jahr nur einen Spitzen-Cuvée in Eichefässern aus, der noch 5 % Petit Verdot, die frühere 4. Traube jedes Bordeaux, enthällt.
Rebsorten:
50 % Merlot, 40 % Cabernet Sauvignon, 5 % Cabernet Franc und 5 % Petit Verdot von 11 ha des Weinguts im Haut-Médoc.
Weinbereitung:
2 bis 3 Wochen Maischegärung.
Ausbau in Eichefässern.
Abfüllung im Weingut.
Dieser Wein wird nicht filtriert, um seine volle Kraft zu erhalten, und sollte deshalb vor dem Genuss dekantiert werden.
Verkostungsnotizen:
Ein urwüchsiger, kräftiger Rotwein mit intensiven Aromen von Brombeeren und anderen schwarzen Früchten, interessanten Gewürz- und Schokoladennoten und kräftigen, aber gut eingebundenen Tanninen. So hat früher roter Bordeaux geschmeckt, bevor die großen Weinproduzenten auf die schwer zu kultivierende Traube Petit Verdot weitgehend verzichtet haben !
Passt ideal zu:
Zu Steaks, Rinderbraten, kräftigen Wildgerichten, Schlachtplatten oder zu einem Cassoulet. Oder als purer Genuss eines unverfälschten roten Bordeaux.
Direktimport durch Wein, Olive und mehr.
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