Olivenpaste von schwarzen Oliven aus Nyons, 80 g
Pate d’olives à bas d’olives Tanches, 80 g
Coopérative du Nyonsais
Delikatessen-Beschreibung:
Diese Olivenpaste ist keine Tapenade mit Gewürzen und anderen Zutaten:
Sie besteht nur aus dem Fruchtfleisch der schwarzen Oliven von Nyons, den sogenannten Tanches, und aus dem kaltgepressten Öl aus diesen Oliven. Sie braucht keine Gewürze, weil die schwarzen Oliven bereits von sich aus sehr intensive Gewürzaromen haben. Beide Bestandteile sind den strengen Regeln der einzigen A.O.C. für Oliven in Frankreich unterworfen.
Geschmacksnotizen:
Diese Olivenpaste enthält einen ganzen Strauß von Aromen, die von Walnüssen über Dörrobst bis zu Kräutern der Provence reichen. Sie ist saftig und zergeht im Mund. Die Bitterstoffe der grünen Oliven sind nur noch als angenehme Würze enthalten.
Sie wird vor allem pur auf Baguettescheiben genossen.
Als Zutat bereichert sie aber auch die mediterrane Küche in Nudelsaucen, in Füllungen von Blätterteigpasteten (Feuilletés), in Kräutersoßen und als letzter Pfiff eines Gemüseragouts (Ratatouille).
Hersteller:
In der Coopérative Agricole du Nyonsais haben sich 1923 Olivenbauern und Winzer rund um die Stadt Nyons in der nördlichen Provence zusammengeschlossen. Heute bewirtschaften die Mitglieder 600 ha Olivenhaine.
Haltbarkeit:
Wir garantieren bei allen Delikatessen, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum laut Hersteller mindestens 3 Monate hinter dem Versandtermin liegt !
Das Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Deckel.
Nach dem Öffnen bitte im Kühlschrank aufbewahren.
Zutaten laut Hersteller:
90 % Fruchtfleisch von „Tanches“ (schwarze Oliven aus der Region von Nyons), 10 % kalt gepresstes Olivenöl von Tanches.
Der passende Wein:
Jeder kräftige und würzige Wein, sei es ein weißer Sancerre oder Bergerac, auch ein im Eichefass ausgebauter Weißwein z. B. der Crozes-Hermitage blanc von der Domaine des Martinelles, ein Rosé aus der Provence oder dem Minervois oder ein roter Côtes du Rhône oder Corbières.
Direktimport durch
Wein, Olive und mehr.
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