Blanquette de Limoux brut
Maison Guinot
Flaschengärung, 0,75 l
Hersteller :
Maison Guinot in Limoux, 30 km südlich von Carcassonne. Seit 1875 im Familienbesitz, heute geleitet von Michel Rancoule-Guinot.
Rebsorten:
Seit 1531 wird dieser älteste Sekt der Welt nur aus Mauzac hergestellt.Die Trauben werden in 41 Parzellen im Tal der Aude von Hand geerntet.
Sektherstellung:
Dieser Cuvée wird aus verschiedenen Jahrgängen und Lagen komponiert. 10 bis 12 Monate dauert die Flaschengärung. Dann werden die Flaschen 1 Monat von Hand gewendet. Das Depot wird anschließend ohne das sonst übliche Einfrieren entnommen. Abfüllung im Maison Guinot.
Verkostungsnotizen:
Frisch, fruchtig und klar im Geschmack, angenehm trocken und perlend. Ein Sekt der Spitzenklasse, der in Frankreich untrennbar mit einem Crème des Cassis aus Burgund zum Kir Royal gehört.
Passt ideal zu:
Als Aperitif pur oder mit Crème de Cassis als Kir Royal. Ideal zu Oliven.
Direktimport durch
Wein, Olive und mehr.
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