Hähnchen in Burgunder, 750 g
Coq au vin, 750 gr
Georges Blanc
Delikatessen-Beschreibung:
Coq au vin ist ein traditionelles Gericht aus Burgund, bei dem Hähnchenteile erst angebraten, mit Cognac flambiert und dann in viel rotem Burgunder gekocht werden. Georges Blanc legt Wert darauf, das hierfür die heimischen Bresse-Hühner verwandt werden. Coq au vin wird meist nur mit Baguette gegessen. Die Portion reicht für 2 Personen.
Geschmacksnotizen:
Das Fleisch ist sehr weich und hat den Geschmack der kräftigen und überhaupt nicht säuerlichen Rotweinsauce aufgenommen. Die vielfältigen Aromen der verschiedenen Zutaten sind sehr harmonisch und rund aufeinander abgestimmt worden. Hier schmeckt man den Meisterkoch.
Hersteller:
Georges Blanc ist eine lebende Legende für französische Gourmets: Mit seinem Restaurant in Vonnas, einem Dorf zwischen Mâcon und Bourg-en-Bresse, erreicht er schon seit Jahren 3 Michelin-Sterne. Für seine Gäste lässt er die bekanntesten Gerichte in Konserven nachkochen und steht mit seinem Namen für die Qualität dieser Produkte. Bisher waren sie nur in seiner eigenen Boutique erhältlich.
Haltbarkeit:
Wir garantieren bei allen Delikatessen, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum laut Hersteller mindestens 3 Monate hinter dem Versandtermin liegt !
Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf das Glas gedruckt.
Zutaten laut Hersteller:
Hähnchenfleisch (Schenkel) 50 %, gekochte Sauce aus rotem Burgunderwein 40 % (Wasser, Bratensaft, roter Burgunder 15 %, modifizierte Speisestärke, Cognac, Geflügelfond (modifizierte Speisestärke, Aromen, Salz, Hefeextrakt, Hühnerfett), Salz, Zucker, Verdickungsmittel : Guarkernmehl, Farbstoff: Caramel, schwarzer Pfeffer, natürliche Aromen von Lorbeer und Thymian), enthält Sulfite, Weizen, Maltodextrine vom Weizen, Laktose, Kasein, Kaseinate, Milcheiweiß, Sellerie, Speck, Zwiebeln, Steinpilze, Knoblauch, Sonnenblumenöl, Lorbeer, Thymian.
Zubereitung:
15 Minuten im Topf langsam erhitzen, nicht kochen.
Bitte beachten Sie beim Essen, dass Hühnerknochen enthalten sind.
Der passende Wein:
Zum Coq au vin passt natürlich ein kräftiger roter Burgunder, aber auch viele Rotweine aus dem Languedoc, aus dem Médoc oder aus Saint Emilion, die ausgewogene Tannine haben.
Unsere Empfehlung ist der Bourgogne rouge von der Domaine de la Feuillarde.
Direktimport durch
Wein, Olive und mehr.
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