2 Entenschenkel im eigenen Schmalz, 750 g
Confit de canard, 2 cuisses, 750 gr
Georges Blanc
Delikatessen-Beschreibung:
Das Confit de canard ist eine uralte Methode, um gebratene Entenschenkel auch bei mediterranen Temperaturen zu konservieren. Die Schenkel liegen komplett im eigenen Schmalz. Bei Gebrauch werden die Ententeile entnommen und gebraten. Das restliche Schmalz kann für Bratkartoffeln oder gebratene Champignons verwendet werden.
Geschmacksnotizen:
Die Entenschenkel sind sehr knackig und würzig, wenn sie goldbraun gebraten werden.
Hersteller:
Georges Blanc ist eine lebende Legende für französische Gourmets: Mit seinem Restaurant in Vonnas, einem Dorf zwischen Mâcon und Bourg-en-Bresse, erreicht er schon seit Jahren 3 Michelin-Sterne. Für seine Gäste lässt er die bekanntesten Gerichte in Konserven nachkochen und steht mit seinem Namen für die Qualität dieser Produkte. Bisher waren sie nur in seiner eigenen Boutique erhältlich.
Haltbarkeit:
Wir garantieren bei allen Delikatessen, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum laut Hersteller mindestens 3 Monate hinter dem Versandtermin liegt !
Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf dem Deckel aufgedruckt.
Zutaten laut Hersteller:
2 Schenkel von der Ente, Entenschmalz, Salz.
Zubereitung:
Inhalt in einen Topf geben, bei leichter Hitze ca. 15 Minuten erwärmen. Lassen Sie die Entenschenkel dabei goldbraun werden.
Der passende Wein:
Zum Confit de canard passen kräftige und volle Rotweine mit ausgeprägten Tanninen aus dem Languedoc wie ein Fitou oder aus der Provence wie ein Bandol.
Wir empfehlen hierzu den roten Bandol von der Domaine Sorin.
Direktimport durch
Wein, Olive und mehr.
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