Rotwurst nach Art der Aude mit Thymian, 125 g
Boudin Audois à la fleur du thym, 125 gr
Maison Escourrou
Delikatessen-Beschreibung:
Diese Rotwurst wird nach einem alten Rezept aus der Region Aude hergestellt, die ihren Namen vom wichtigsten Fluss des Languedoc hat. Sie ist mit heimischem Thymian gewürzt und wird im Stück oder auf einer Baguettescheibe serviert.
Geschmacksnotizen:
Diese Boudin Audois überzeugt selbst Rotwurst-Skeptiker: sie ist fest, aber angenehm sämig, der Thymian gibt ihr eine wunderbare Würze und sie passt wunderbar zu kräftigen Rotweinen. Ein rustikaler mediterraner Genuß !
Hersteller:
Maison Escourrou ist ein Familienbetrieb in Castelnaudary, 30 km von Carcassonne in Richtung Toulouse entfernt. Seit Generationen ist Maison Escourrou bekannt für sein authentisches Cassoulet „Le Regal“, ein deftiger Bohneneintopf mit Ente oder Gans, einer Schweinswurst, Speck und viel Schmalz. Aber auch seine Pasteten, die Gänsestopfleber und diese Rotwurst mit Thymian werden nach alten Rezepten und ohne Konservierungsstoffe hergestellt. Hier schmeckt man Südfrankreich in seiner ursprünglichen Form.
Haltbarkeit:
Wir garantieren bei allen Delikatessen, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum laut Hersteller mindestens 3 Monate hinter dem Versandtermin liegt !
Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf dem Deckel aufgedruckt.
Zutaten laut Hersteller:
Schweinekopf (40 %), Schwarte (30 %), Schweineblut (30 %), Salz, Pfeffer, Aromen, Thymian.
Der passende Wein:
Zu dieser Rotwurst passt perfekt ein kräftiger Rotwein der Region, also aus dem Minervois, aus Fitou oder den Corbières.
Wir empfehlen hierzu den roten Cuvée Château Villegly Moureau aus dem Minervois von Marceau Moureau & Fils.
Direktimport durch
Wein, Olive und mehr.
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