Gänsestopfleber, 130 g
Foie gras d’oie, 130 gr
Maison Escourrou
Delikatessen-Beschreibung:
Diese Gänsestopfleber ist noch nach altem Rezept aus ganzen Stücken hergestellt und wird nicht mit Portwein gewürzt, sondern nur mit Salz, Pfeffer und Zucker. Damit ist sie eine rustikale Alternative zur eleganten Foie gras aus dem Périgord.
Geschmacksnotizen:
Diese Foie gras ist etwas fester als die Gänsestopfleber von Maison Lembert, ist dafür aber im Geschmack sehr würzig und kräftig und hat einen angenehmen Geruch. Die rustikale mediterrane Art der Foie gras, die perfekt mit einem natürlichen Süßwein der Region harmoniert.
Hersteller:
Maison Escourrou ist ein Familienbetrieb in Castelnaudary, 30 km von Carcassonne in Richtung Toulouse entfernt. Seit Generationen ist Maison Escourrou bekannt für sein authentisches Cassoulet „Le Regal“, ein deftiger Bohneneintopf mit Ente oder Gans, einer Schweinswurst, Speck und viel Schmalz. Aber auch seine Pasteten, die Gänsestopfleber und die Rotwurst mit Thymian werden nach alten Rezepten und ohne Konservierungsstoffe hergestellt. Hier schmeckt man Südfrankreich in seiner ursprünglichen Form.
Haltbarkeit:
Wir garantieren bei allen Delikatessen, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum laut Hersteller mindestens 3 Monate hinter dem Versandtermin liegt !
Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist auf dem Deckel aufgedruckt.
Zutaten laut Hersteller:
Gänsestopfleber, Salz, Pfeffer, Zucker.
Kalt servieren.
Abgebildet ist hier die kleine 65 g-Dose.
Der passende Wein:
Zu dieser Gänsestopfleber passen perfekt die natürlichen Süßweine der AOC Muscat de Rivesaltes oder ein Monbazillac.
Wir empfehlen hierzu den Muscat de Rivesaltes von der Domaine de la Fount.
Sie können die Foie gras auch in Scheiben kurz anbraten und dabei mit dem Rancio der selben Domaine verfeinern, den Sie dann natürlich dazu kalt genießen.
Direktimport durch
Wein, Olive und mehr.
|
