Tapenade aus grünen Luques-Oliven, 90 g
Tapenade aux Olives Luques vertes, 90 g
Coopérative Oléicole l’Oulibo
Delikatessen-Beschreibung:
Diese grüne Tapenade ist ein idealer Aufstrich für Baguette-Scheiben als Snack zwischendurch, zur Sommerparty oder als Amuse gueule vor einem mediterranen Menu.
Die grünen Luques-Oliven gibt es nur im Languedoc-Roussillon in Südfrankreich. Sie sind größer als die sonst am Mittelmeer üblichen Picholines und sind nicht ganz rund, sondern leicht sichelförmig mit einem kleinen Kern. Sie werden von Hand durch die vielen Olivenbauern, die sich in der Cooperative l’Oulibo zusammengeschlossen haben, geerntet.
Geschmacksnotizen:
Die grüne Tapenade ist sehr fruchtig mit dem typischen Geschmack der Luques-Oliven, angenehm scharf und bekommt ihren besonderen Pfiff durch etwas Kapern, Sardellen, Thymian und Rosmarin.
Hersteller:
L’Oulibo ist die bekannteste Cooperative von Olivenbauern im Minervois, der Landschaft zwischen dem Fluß Aude und den Montagnes Noir. Sie liegt in Bize-Minervois, 20 km nordwestlich von Narbonne. Sie existiert seit 1942.
Haltbarkeit:
Wir garantieren bei allen Delikatessen, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum laut Hersteller mindestens 3 Monate hinter dem Versandtermin liegt !
Das Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Rückenschild.
Nach dem Öffnen bitte im Kühlschrank aufbewahren und bald verbrauchen.
Zutaten laut Hersteller:
Fruchtfleisch von Luques-Oliven, Wasser, Salz, Kapern, Essig, kaltgepresstes Olivenöl, Sardellenpaste, Extrakt von Thymian und Rosmarin.
Der passende Wein:
Zu Baguette-Scheiben mit grüner Tapenade passt ein kräftiger, trockener Weißwein aus den Corbières, der Provence oder von der Rhône.
Wir empfehlen dazu den Chardonnay/Marsanne von der Domaine de Beaujeu in der Camargue.
Direktimport durch
Wein, Olive und mehr.
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