Delikatessen

Eine Tomatensuppe vom 3-Sterne-Koch Georges Blanc, eine Entenleber von Maison Lembert aus dem Périgord oder ein kräftiges Cassoulet von Maison Escourrou aus Castelnaudary: Alle diese französischen Delikatessen können Sie bei uns bestellen. Sie stammen alle von Familienbetrieben oder Genossenschaften, die wir persönlich für Sie ausgesucht haben. Jede Delikatesse haben wir selbst verkostet, haben darauf geachtet, dass sie soweit wie möglich ohne Konservierungsstoffe auskommen, und importieren Sie direkt ohne Zwischenhändler aus Frankreich. Zusammen mit unseren Weinen können Sie sich so ein französisches Menu zusammenstellen. Unsere Weinempfehlung finden Sie bei jeder Delikatesse. Sparen Sie die Zeit beim Kochen und nehmen Sie sich viel Zeit für den Genuß von Delikatessen und Wein, ganz nach der mediterranen Lebensart.

Grüne Oliven von Oulibo Die Cooperative L'Oulibo im Minervois ist berühmt für die "grünen Diamanten", die besonders fleischigen Luques-Oliven. Genial sind auch ihre Tapenanden und das wunderbar fruchtige kaltgepresste Olivenöl. Mediterrane Lebensart pur !

Schwarze Nyons-Oliven Auf insgesamt 600 ha bewirtschaften die Olivenbauern der Coopérative du Nyonsais in der nördlichen Provence ihre Olivenbäume nach den strengen Regeln der A.O.C. Das bringt schwarze Oliven, eine Olivenpaste und Olivenöl von unvergleichlicher Würze hervor.

Vom 3-Sterne-Koch Georges Blanc erkocht mit seinem Restaurant in Vonnas seit Jahren 3 Michelin-Sterne. Seine bekanntesten Gerichte lässt er für seine Gäste in Konserven nachkochen. Perfekte Bestandteile eines Gourmetmenus, spielend leicht zubereitet !

Fischsuppen aus Sète Azais-Polito ist die letzte Manufaktur für Fischsuppen und andere Fischkonserven im Fischereihafen von Sète. Von der Bouillabaisse bis zu Croutons und Aioli gibt es alles für einen unverfälschten mediterranen Genuss.

Cassoulet und Terrinen Maison Escourrou ist ein Familienbegtrieb in Castelnaudary, der in Südfrankreich bekannt ist für sein Cassoulet "Le Regal". Aber auch seine Pasteten, die Gänsestopfleber oder die Rotwurst werden nach alten Rezepten hergestellt. Ein mediterraner Genuß !

Spezialitäten des Périgord Seit 3 Generation stellt Maison Lembert traditionelle Spezialitäten des Périgord her: Das geht von der Foie gras über feine Saucen bis zu delikat gekochten Gerichten wie Ente à l'orange. Ein Geheimtipp !

Honig aus der Provence In Bren in der Region Drôme provencal stellen Bruno und Emanuelle Camus herrliche Honigsorten nur von eigenen Bienenvölkern her. Eine besondere Rarität sind ihr Lavendelhonig und Kastanienhonig.

Konfitüren von Anita Anita Jalabert stellt mit Unterstützung ihres Mannes Jean Marie im Dorf La Palme zwischen Narbonne und Perpignan 20 Konfitüren nach traditionellen Rezepten her. Wir haben 3 Konfitüren mit typischen südfranzösischen Früchten ausgesucht.

Salz aus dem Mittelmeer Das Meersalz wird bei Aigues-Mortes noch nach traditioneller Art natürlich aus dem Wasser des Mittelmeers gewonnen. Aroma und Nährstoffe dieses Salzes sind unübertroffen. Besonders fein ist das Fleur de Sel, genial sind zwei Würzmischungen.

Roter Reis der Camargue Der rote Reis ist eine Besonderheit der Camargue, die aus einer natürlichen Kreuzung mit roten Gräsern entstanden ist. Er schmeckt herrlich nussig. Die Domaine de Beaujeu baut ihn in biologischer Landwirtschaft an.

Echtes Trüffelöl Seit 1850 sucht die Familie Ayme bei Grignan mit weißen Labradorhunden rund um ihre Domaine de Bramarel schwarze Trüffel. Hier haben wir erstmals wirklich echtes Trüffelöl mit einem wunderbar intensiven Aroma gefunden.